糖尿病的飲食治療方法

　　飲食治療是治療糖尿病的基礎療法。糖尿病的飲食直接關系到血糖的穩定。飲食治療適用于各型糖尿病病人。除了飲食治療合理應用運動治療和藥物療法可以收到滿意的治療效果。常見的飲食療法有以下六種。

　　1、葛菜煲魚

　　原料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。

　　做法：葛菜洗凈，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時，下鹽調味。?

　　2、豆角炒牛肉

　　原料：牛肉150克切粗絲，青豆角250克(切段)，姜絲1湯匙，冬菜1湯匙。

　　做法：炒熟青豆角鏟起。牛肉絲加調料腌10分鐘。下油(油食品)爆姜絲，下牛肉炒至將熟時，加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。

　　3、肉絲炒涼瓜

　　原料：涼瓜300克(切絲)，豬瘦肉150克(切絲)，蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。

　　做法：肉絲用調料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。?

　　4、銀芽炒肉絲

　　原料：銀芽250克，銀魚干25克，姜絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克(切段)。

　　做法：銀魚干洗凈，瀝干水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟鏟起。肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚干兜勻上碟。

　　5、脆耳嫩藕滑肉片

　　原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。

　　做法：嫩藕刨皮洗凈，切成細絲。瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略腌。木耳浸水洗凈，切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調料加入炒勻，即可食。?

　　6、陳皮鴨湯

　　原料：瘦鴨半只，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。

　　做法：冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。

　　溫馨提示：糖尿病患者應忌食含精制糖多的食物，如糖果、蜜餞、甜糕點等。肥胖者忌食動物脂肪和內臟。應盡量少飲或不飲酒，若同時思高擴油三脂血癥、脂肪肝等則應禁酒。