風濕病的飲食治療是指通過調整、控制患者飲食飲食以求減輕、改善病情，防止或減少復發的一種治療方法。一般來說，可以分為兩種方式：補充療法和排除療法。
補充療法：即在患者飲食中添加某種物質的治療方法。有多種食物被患者應用于飲食治療中，其中研究最多的是魚油和夜櫻草油。另外，新西蘭綠緣貝、硒、維生素、中草藥、海藻、人參、大蒜、蜂蜜等在患者中的應用也較常見。含魚油飲食可以降低關節炎的炎癥。臨床使用表明，類風濕性關節炎患者服用夜櫻草油和硒，對病情都有明顯的改善。
排除療法：把某種特定的食物從飲食中加以清除的治療方法。食物排除療法包括3個步驟：
1、排除期：將所有可能導致癥狀的食物從飲食中加以清除，以觀察癥狀是否好轉。
2、重新引入期：如果經排除期后癥狀確實消失，則每隔一段時間重新加入一種被清除的食物，觀察其是否引發癥狀。
3、雙盲法激發期：設計盲目實驗，用可疑食物激發，這是為了研究的可信度，以證實前兩期得到的結果是否可信。這種飲食控制方法約耗時6周，是目前最精確、最可信的研究飲食反應的方法，但操作方法，時間因人而異。