如今人們的飲食越來越豐富，但是過于豐富的飲食就會造成營養過剩，出現脂肪堆積，產生發胖的煩惱，同時身體健康也有可能亮起紅燈。為了健康，為了養生，現在越來越提倡“粗茶淡飯”的飲食方式，仿佛只有多吃素才能吃出好身體。
其實，粗茶淡飯也是一種錯，這是因為堅持粗茶淡飯很容易缺乏維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸;
人體缺乏維生素B12，會出現疲勞、肌肉功能差等癥狀，導致舌炎、紅細胞減少、心功能降低和生育力下降等問題。如果不能及時糾正，會造成不可逆損傷，特別對腦和整個神經系統傷害最大。
n-3多不飽和脂肪酸則與大腦發育、心血管系統疾病、2型糖尿病、抑郁癥等多種非傳染性流行病密切相關。
長期粗茶淡飯引起營養不良，這對于人體有著很大的虧損，不僅不能提供身體所需營養，還有可能會引起一系列的疾病，比如最常見的是皮膚病白癜風。很多人會納悶一個營養不良怎么會引起的白癜風?
白癜風患者飲食注意事項，其實引起白癜風的因素有很多，最根本原因是血液、臟腑。如果長期營養不良，那么就會影響到臟腑功能，血液微循環、人體免疫等，當受到外界因素的影響時，很容易發生機體內環境失衡，臟腑代謝功能失調，無法將各種代謝廢物及時排出體外，引發內分泌紊亂，免疫系統異常，從而在體內產生毒性黑素，毒性黑素會直接對黑色素細胞進行破壞，從而致使黑色素細胞無法正常分泌黑色素，從而出現白斑，形成白癜風。
營養均衡搭配才是健康的飲食方式，不可過度追求“養生”，防止營養不良影響身體健康。
白癜風患者飲食注意事項，很多人認為白癜風治不好，其實是沒針對白癜風的致病根源治療，隨著醫學水平的進步，通過深入挖掘、傳承中醫藥文化，結合現代醫學先進成果，白癜風是可防可治的。因此，當發生白癜風后一定要趁早治療，在日常生活中要多加注意飲食，防止白斑擴散。