祁陽縣人民醫院祁陽縣人民醫院位于湖南省永州市祁陽縣浯溪鎮民生路89號,醫院始建于1953年,現已發展為一所專業設置齊全,設備先進,設施完善,集醫療、科研、教學、保健、預防為一體的綜合性醫院,是全縣百萬人口的醫療中心。醫院占地面積51200平方米,建筑面積32000..." />

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祁陽縣人民醫院

 

  祁陽縣人民醫院祁陽縣人民醫院位于湖南省永州市祁陽縣浯溪鎮民生路89號,醫院始建于1953年,現已發展為一所專業設... [ 詳細 ]

  • 【類型】二級 / 專科醫院
  • 【電話】0746-3222344
  • 【網址】qyxrmyy.21hospital.com
  • 【地址】湖南省永州市祁陽縣浯溪鎮民生路89號

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關于禁止餐飲服務單位采購、貯存和使用亞硝酸鹽的說明

時間:2012-11-09 20:09來源:求醫網

 近年來,個別餐飲服務從業人員誤將亞硝酸鹽當作食鹽,由此導致的亞硝酸鹽中毒事件時有發生,危害人民身體健康和生命安全。各地區、各部門和部分國內人大代表、政協委員對此高度重視,要求加強餐飲環節亞硝酸鹽使用管理。

  亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀)是國內外肉類制品加工中常用的食品添加劑,我國《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)規定了亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀)可作為護色劑、防腐劑,用于腌臘肉制品、醬鹵肉制品生產加工,嚴格規定了使用量和殘留量。按照標準規定使用亞硝酸鹽是安全的。


  根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規定,食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠,方可列入允許使用的范圍。根據餐飲服務單位的經營特點,衛生部、國家食品藥品監管局經會同工業和信息化部、工商總局、質檢總局等有關部門研究,并征求相關行業協會意見認為,餐飲服務單位不具備使用亞硝酸鹽的技術必要性。為保證食品安全,保障公眾身體健康,我部與食品藥品監管局聯合公告,自公告之日起,禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽。食品生產企業在食品加工中使用亞硝酸鹽的,應當嚴格執行《食品添加劑使用標準》規定的使用范圍、用量和殘留量。


  目前,我部正在組織修訂《食品添加劑使用標準》,建立健全食品添加劑動態管理制度,撤銷已無工藝必要性的部分食品添加劑品種。我們鼓勵社會各界參與食品安全標準的制定、修訂工作。


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