脂肪肝是肝病中常見的一種疾病，該病的癥狀是處于隱匿，不容易被發現，長期下去就會導致肝病的惡化。脂肪肝的飲食調理對脂肪肝患者十分重要，除了用藥治療之外，還要注意脂肪肝飲食。

　　1、控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重范圍內。以標準體重計算，每公斤體重可給熱能 84～105千焦(20～25千卡)。標準體重(公斤)=身長(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。

　　2、限制脂肪和碳水化合物攝入，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或魚類食物等;碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多，肥肉、豬腳、動物內臟與蛋黃等含脂肪高的食物要盡量控制。

　　3、高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護肝細胞，并能促進肝細胞的修復與再生，優質蛋白質食物如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。

　　4、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。

　　5、限制食鹽，每天以6克為宜。

　　6、適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。

　　7、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。

　　8、忌辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等。少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。

　　溫馨提示：脂肪肝患者還可以日常采取一些食療方法，但是食療方法對于脂肪肝雖然有一定的療效，但并非適用于每一位患者的，因此患者在進行食療方法前，應首先咨詢過醫生，在醫生的指導下適當使用食療的方法。

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