門靜脈高壓飲食性質應遵守細軟、易消化、少食多餐的原則，同時盡量不要食用油煎、炸及硬、脆、干食品和飲酒。慎食堅硬食物如核桃、花生等以及雞塊、魚蝦等，如要食用切不可進食過快，以免吞入骨刺之類劃破曲張的上消化道血管引起大出血。下面我們一起來了解一下患者的健康飲食。

　　1.大棗鱉甲湯

　　【特點】 滋陰潤陽，軟堅散結。適合于肝硬化初期患者食用。但忌食動物油，一定禁煙、酒。

　　【原料】 主料：鱉甲15克。配料：大棗10枚。調料：食醋5克，白糖適量。

　　【制作過程】 將鱉甲拍碎，大棗洗凈，二者共放入鍋中，加水適量，置于小火上慢燉1時，加入白糖、食醋稍燉即成。

　　2.赤豆鯉魚湯

　　【特點】 適用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。

　　【原料】 主料：鯉魚1條，約重500克。配料：赤小豆120克，陳皮6克。調料：白糖適量。

　　【制作過程】 將鯉魚去鱗雜，洗凈，加陳皮、赤豆共煮，以爛為度，可加適量白糖，吃肉喝湯。

　　3.赤小豆冬瓜燉黑魚

　　【特點】 補脾、利水、消腫。適用于肝硬化腹水，以及慢性腎炎所致水腫等癥者食用。

　　【原料】 主料：鮮黑魚250克。配料：冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個。

　　【制作過程】

　　①鮮黑魚去鱗、去腸雜，洗凈。冬瓜洗凈，切片。蔥頭切片

　　②黑魚、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中，加適量清水，共燉熟爛即可。

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