中風后遺癥患者的飲食調理
時間：2015-03-20來源：求醫網
腦中風后遺癥患者的飲食有嚴格的禁忌，腦中風患者應養成良好健康的生活習慣，合理飲食，健康生活。日常生活中，應適當的增加體育鍛煉，促進血液的循環，增強自身抵抗力。下面介紹中風后遺癥患者宜吃的幾種食品以及食療價值。
白葡萄酒的食療價值
人們早已知道適當喝些紅葡萄酒能夠起到預防心臟疾病的作用。然而最新研究發現，白葡萄酒也有著同樣的功效。 據美國《科學》雜志網站最新報道，20世紀90年代有研究顯示，法國人普遍愛喝紅葡萄酒是他們心臟病發病幾率低的重要原因。進一步研究發現，葡萄皮中的花青素等物質能有效中和對心臟有害的氧化物以及其他有害化學物質。白葡萄酒的釀造不像紅葡萄酒那樣需要葡萄皮，而只以葡萄肉為原料，因此很少有人認為白葡萄酒也能幫助飲用者抵抗心臟疾病。 美國康涅狄格大學醫學院的科學家最近用老鼠做了一項試驗，發現無論是葡萄肉還是葡萄皮都能有效保護心臟。他們給一組老鼠喂葡萄皮或者葡萄肉，另一組喂糖水，經過30天后，科學家把兩組老鼠的心臟取出放在營養液中使其繼續跳動。經過一段時間，科學家突然停止供應營養液30分鐘，隨后又繼續供應營養液，激活這些心臟。科學家希望用這種人造“心臟病”的方法檢驗這些心臟的生命力。
科學家發現，吃葡萄皮或肉的一組老鼠的心臟在遭受人造“心臟病”襲擊后僅有20%的細胞死亡，而喝糖水的一組老鼠的心臟則有35%的細胞死亡。此外，前者的心跳能力是后者的兩倍。
科學家指出，這一結果顯示，無論是葡萄肉還是葡萄皮，其中都含有許多有益心臟的抗氧化物質，因此只以葡萄肉為原料的白葡萄酒也同樣含有有益于心臟的成分。
營養分析
1、葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益;
2、葡萄酒是單獨的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉 以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化;
3、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用;
4、飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性;
5、葡萄皮中含有白藜蘆醇，其緩癌性能在數百種人類常食的植物中較好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能遏制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌癥的佳品;
6、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可以預防老年癡呆。
白葡萄酒對身體的好處
大腦 適量飲用白葡萄酒能幫助預防腦部老化的疾病如阿茲海默癥，并能有效降低中風的風險。
眼睛 很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導致中央視野會逐漸喪失的病變。
心臟 適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風險。飲用紅酒更能預防心臟病發作。
肺臟 白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病。
胃 飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風險，并能殺死幽門桿菌。
血液循環系統 白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險。
皮膚 葡萄皮里的某些成份能預防曬傷、皮膚癌和減少疤痕組織。
象魚的食療價值
象魚的具體功用包括：
1.防哮喘
2.少癡呆
3.長智力
4.防中風
5.抗抑郁
6.降低患癌率。
珍珠的食療價值
1.安神除煩：鎮心定驚，適用于驚悸怔忡、癲癇驚風。
2.清肝明目：清肝除翳明目，用治目赤腫痛、翳膜遮睛等眼科疾病，多外用。
3.治療口腔潰瘍：收斂生肌，適用于咽喉腐爛、口舌生瘡、潰瘍久不收口，宜外用。
十谷米的食療價值
具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，
對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞于醫藥，
最重要的是沒有副作用。
白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低于十谷米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十谷米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌癥等現代文明病。
雪蓮的食療價值
雪蓮是傳統的名貴中藥材，現代醫學研究和臨床應用表明，雪蓮花含有蛋白質、氨基酸、黃酮類化合物、生物堿等。具有補陰壯陽、通經活血、暖宮散瘀、散寒除濕、止血消腫、排體內毒素等功效。
1、養顏護膚，緩衰老：經化驗，雪蓮花中蘊含的維生素C能軟化血管、防止衰老、祛皺及脂質的堆積，改善微循環，使皮膚富有光澤。
2、緩癌抑癌：能阻止化學物質致癌的過程，達到防癌、緩癌、治癌的目的、延長生命。
3、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
4、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
5、壯陽壯腰：強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。
6、活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。
7、明目：維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視桿細胞感光物質
8、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
蛇的食療價值
因鮮蛇肉中保留了較多的生物活性物質，與蛇干比更有其獨特的功效。殺死活蛇取肉，并烘干研磨成粉后服用，可治風濕性關節炎、中風后半身不遂、小兒熱痱、皮膚瘙癢等。從蛇肉中提取有效成分制成注射液有消炎、補腎壯陽的作用，適用于治療慢性支氣管炎、浸潤性肺結核等
奶昔的食療價值
奶昔有很多種，草莓奶昔、香草奶昔、芒果奶昔等。這些奶昔中加入了鮮果，富含有維生素C等物質，能夠使細胞黑色素沉著減少，減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。食用含有維生素C的食物還能提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風等。
藍山濃縮咖啡的食療價值
1.提神醒腦。
咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大腦皮膚，促進情緒、判斷力和記憶力提高。
2.強筋骨、利腰膝。
咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。
3.開胃主食。
咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。
4.消脂消積。
咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。
5.利竅除濕。
咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。
6.活血化瘀。
咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進靜脈回流，有潤澤肌膚，使肌表恢復彈性，預防心血管疾病。
7.熄風止痙。
咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
8.喜悅顏色
少量的咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂郁、 紓解壓力，放松身心。
9.肺定喘
咖啡因會促進交感神經，遏制副交感神經，避免副交感神經興奮而發作氣喘病。
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