肝硬化患者除了要接受正確的治療外，生活中的飲食也要多加注意，以免加重患者的病情，肝硬化患者要嚴禁飲酒，以免加重對肝臟的損害，要忌食辛辣、刺激性食物，適當限制動物脂肪、動物油的攝入，如豬板油等，粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類，要嚴格控制，以免誘發胃底靜脈曲張破裂。下面我們一起了解一下肝硬化患者不能吃什么。

　　1、酒：長期的大量飲酒就會導致酒精性胃炎，甚至是酒精性肝硬化，而且還能造成上腹的不適或食欲下降以及缺乏蛋白質和維生素等，對肝細胞有直接的毒性作用。

　　2、堅硬的食物：出現肝硬化的人一般都會有門靜脈高壓等癥狀，從而引起食道下端和胃底血管變粗、食管壁變薄現象。一旦進行粗糙堅硬的食物就容易刺激或劃傷曲張的食管靜脈，從而引起上消化道大出血的癥狀。

　　3、辛辣食物：肝硬化病人忌吃什么食物?辛辣的食物是一大禁忌，由于肝硬化患者經常伴有胃粘膜糜爛和潰瘍等癥狀，所以辛辣的食物會促使胃粘膜充血、蠕動性增強，從而誘發上消化道大出血的現象。

　　4、廿碳五烯酸含量高的魚：這種類型的魚會引起肝硬化患者上消化道大出血，嚴重的威脅患者的生命安全。為什么會引起大出血呢?這是因為某些魚可以導致機體捏凝血功能發生改變。

　　5、油膩、油炸、腌制食物：肝硬化的患者因為他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等較好少吃為妙。同時較好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。

　　肝硬化患者在挑選食物應該建立正確觀念，可以少油脂，但是醣類的淀粉攝取不可缺少，但也不能過多。多吃一些容易消化的蛋白質食品，如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯的選擇。肝硬化病人易致維生素缺乏，故亦應進食富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如菠菜、西紅柿、胡蘿卜、冬瓜、黃瓜、橘子、蘋果等。

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