隨著膽結石患者的逐年增多，治療膽結石的方法也是越來越多，臨床上，治療膽結石的方法有中醫治療、手術治療等等，這些治療方法的效果都是很不錯的，但是一般患者都比較能接受飲食治療，那么，膽結石的食療方法包括什么?膽結石患者要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。

　　一、魚油

　　魚油，尤其是深海魚油中含有多種不飽和脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E、K，其中EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的含量特別豐富。EPA和DHA能夠降低血液中三酰甘油和膽固醇的含量，可以有效地預防膽結石的發生。

　　二、香菇

　　香菇是一種低脂肪、低熱量的菌類食品，每100克香菇中含有蛋白質13克、糖60克以及多種維生素和微量元素。香菇中特有的香菇素能明顯降低血液中的膽固醇濃度，香菇多糖能增強人體免疫力，香菇核糖核酸還能刺激機體產生干擾素，抵抗多種疾病。

　　三、茶

　　茶葉是當今世界3大飲料之一，是我國居民生活中的主要飲料。茶葉中含有多種有機物和無機物，其中包括茶多酚類、茶堿、多種生物堿、葉綠素、維生素、蛋白質、卵磷脂、纖維素、鈣、氟、銅、鎂等100多種化學成分。茶葉中的咖啡堿、葉酸、膽堿、卵磷脂等具有調節脂類代謝的作用，對膽結石的形成可起到遏制作用。

　　四、竹筍

　　竹筍是我國特有的食品。竹筍除含有各種氨基酸、維生素C和微量元素外，還含有大量纖維素。纖維素中的果酸可以吸收膽固醇，木質素能夠結合膽汁酸，減少這些物質在腸道中的吸收，調整膽固醇和膽鹽的吸收比例，從而避免膽結石的形成。

　　以上的幾種食物就是關于“膽結石的食療方法包括什么”的相關介紹，相信大家看后一定會有所了解了，膽結石患者在配合醫生治療時需保持樂觀心理，做好日常護理就能盡早擺脫病魔的困擾。

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