食物中毒的日常保健方法

　　在豐收的秋季，新鮮的果蔬、肥美的海鮮總是讓人忍不住飽餐一頓。然而，隨著天氣轉涼，食物更易發生污染，且腐敗變質的表現并不明顯，使得秋天成為了食物中毒和食源性疾病的高發季節。為了有效避免食物中毒，，生活中的日常保健方法有下面幾點。

　　1.生鮮食品最后買。買菜時看清食物標簽上的保質期，挑離當天最近的批次。生鮮、冷凍食品宜最后再買，減少暴露在室溫中的時間，并且要放入保鮮袋單獨存放。

　　2.買完就回家。買菜時要目的明確，買完東西立刻回家，不要中途去做其他事，并養成回家后立刻把生鮮冷凍類食品放進冰箱的習慣。

　　3.洗手要徹底。烹飪前后，處理生鮮食材前后，途中上廁所、給寶寶換尿褲或接觸寵物后，都不要忘記清潔手部。

　　4.廚具分類用。就菜刀和菜板而言，要分成殺魚用、切肉用、切果蔬用。使用完后注意消毒殺菌，廚房抹布也要消毒，然后懸掛風干。

　　5.微波爐解凍。冷凍食品不要在室溫下解凍，以防細菌滋生建議利用微波爐解凍功能。另外，冷凍食品不宜反復解凍建議一次解凍一次吃完。

　　6.高溫烹飪肉。加熱肉和魚的溫度準則是，中心部位在75℃以上的條件下至少1分鐘。另外，吃烤肉時，夾生肉片的筷子和吃飯用的筷子要分開。

　　7.冰箱要恒溫。不要頻繁打開冰箱取放食物，以免影響冰箱制冷功能。冰箱冷藏室溫度宜保持在10℃以下，冷凍室溫度宜保持零下15℃以下。

　　8.不要舍不得。有些過了保質期的食物，或者未過保質期但已有異味的食物，不要舍不得建議丟掉，以免因小失大。