海洋食品

　　海參：全世界有多種海參，我國(guó)海域有100多種，可供食用的約占一半以上。海參既是美味食品，又是滋補(bǔ)良藥，在明代以后被收載進(jìn)補(bǔ)益藥類。海參性味甘溫，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。國(guó)內(nèi)外對(duì)海參進(jìn)行了大量研討，證實(shí)它有多方面藥理功效，如緩腫瘤、加強(qiáng)細(xì)胞吞噬才華，影響試驗(yàn)小鼠的免疫功效。

　　魚(yú)鰾：指魚(yú)、鱘魚(yú)、鰉魚(yú)的魚(yú)鰾。魚(yú)鰾性味甘平，有補(bǔ)腎養(yǎng)精、滋陰補(bǔ)血的功效。魚(yú)鰾主要用于癌癥的幫助滋養(yǎng)調(diào)理，可參加適量的人參和肉類同煮。

　　烏龜：本品性甘味咸平，有滋陰養(yǎng)血功效。用烏龜參、冬蟲(chóng)夏草、瘦豬肉熬湯，調(diào)味服食，既是美味菜肴，又有補(bǔ)血養(yǎng)陰、大補(bǔ)虛損功效。

　　乳品

　　牛奶：牛奶性味甘平，有補(bǔ)虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質(zhì)中含有人類所需的全部氨基酸。不過(guò)現(xiàn)在由于牛奶出了三聚氰胺事件，大家對(duì)它有些看而卻步。現(xiàn)在你還喝牛奶嗎?

　　羊奶：性味甘溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質(zhì)比牛奶高，綿羊奶更高。

　　食用真菌養(yǎng)分豐盛，味道鮮美，也能不同水平地提高免疫功效，增進(jìn)白細(xì)胞、單核巨噬細(xì)胞數(shù)目增長(zhǎng)，加強(qiáng)吞噬功效，增進(jìn)淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增進(jìn)抗體天生等，調(diào)動(dòng)機(jī)體緩癌才華，對(duì)預(yù)防和治療腫瘤均有積極作用。

　　猴頭菇：味甘平，有扶正補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食，既是賁門癌、腸癌等消化道腫瘤的緩癌藥物，亦是美味佳肴。

　　香菇：味甘香，有養(yǎng)胃益氣功效。香菇中有一種香菇多糖成分能加強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞和體液免疫功效。有人用香菇多糖片，治療那些不能勝任化療藥物的晚期肺癌患者，服藥2～3月后，癥狀緩解、精力好轉(zhuǎn)、食欲增長(zhǎng)。香菇亦可配合魚(yú)、肉類煮食、到達(dá)扶正補(bǔ)氣的作用。

　　銀耳：性味甘淡、平，有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、滋陰生津的功效，是一種理想清潤(rùn)滋補(bǔ)品。

　　新鮮水果

　　水果和蔬菜供給人類必須的各種養(yǎng)分素。自然界中的自然緩癌物資，也廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，這些食品富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖類和食用纖維。新鮮蔬菜供給機(jī)體一定量的粗纖維，以堅(jiān)持大便的通暢，對(duì)防止腸癌有積極意義。