腎結(jié)石是一種高發(fā)的疾病。這跟人們生活水平的提高及飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系，也就是說飲食無規(guī)律易惹上結(jié)石。

　　隨著我國人民生活水平的提高，人們的飲食與生活模式發(fā)生了變化，吃得少而運(yùn)動少，造成脂肪的過量儲存，極易形成結(jié)石。另外，環(huán)境的惡化、水質(zhì)的污染也是很重要的原因之一。

　　結(jié)石是不是吃進(jìn)去的?人體怎么會長結(jié)石?專家介紹說，結(jié)石的形成根源是錯綜復(fù)雜的。近年來，一些學(xué)者認(rèn)為，結(jié)石的形成與飲食營養(yǎng)有著非常密切的關(guān)系。結(jié)石的發(fā)病率明顯增高，其原因之一就是大量攝入動物蛋白、糖和脂肪。食素的人發(fā)病率比一般人低得多。女性素食者較多，結(jié)石的發(fā)病率自然要比男性發(fā)病率低。

　　為什么攝入動物蛋白，糖和脂肪過多，會導(dǎo)致泌尿結(jié)石發(fā)病率增高呢?泌尿系結(jié)石大多是含鈣結(jié)石，其成分大多數(shù)為草酸和尿酸，是尿中常見的晶體，這些晶體在正常的情況下在尿里呈溶解狀態(tài)，而在過量時容易沉淀下來形成結(jié)石。如果人體攝食大量的動物蛋白和糖后，就會在體內(nèi)生成較多的草酸和尿酸，并對腸道吸收鈣起促進(jìn)作用，攝食過多的脂肪則可增加尿中的草酸鹽。可見，攝入過多的動物蛋白、糖和脂肪，會促進(jìn)泌尿結(jié)石的形成。

　　目前夜生活頻繁，長期吃了夜宵睡覺，不吃早餐誘發(fā)結(jié)石病的人越來越多。吃過夜宵后馬上就回家睡覺，餐后產(chǎn)生的尿液就會全部儲留在尿路中，不能及時排除體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成結(jié)石。不吃早餐則會導(dǎo)致膽汁長期淤積在膽囊而與腸道形成結(jié)石。這兩種不良生活習(xí)慣是結(jié)石病高發(fā)的原因之首。