日本厚生勞動省日前宣布，福島縣產的卷心菜、花椰菜等11種蔬菜中檢測出的放射性物質大大超過日本《食品衛生法》中設定的暫定基準。厚生勞動省目前已呼吁民眾暫時不要食用這些蔬菜。此外，包括東京在內的日本12個都縣的自來水也被檢測出放射性物質。

　　按日本政府的解釋，此次核事故對食品污染的程度不大，不會影響到人們的健康。因為被檢測出放射性物質最多的蔬菜若連續10天每天食用100克，所受到的輻射量相當于一個人在自然情況下一年所受輻射量的一半。

　　然而，此次日本核事故遺留下的核輻射的負面影響需要長期觀察、調查和研究，才能查明核輻射對人類、生物和環境的長期影響，而現階段需要持謹慎的做法。考慮到公眾今后的健康問題，美國食品藥物管理局(FDA)于3月22日宣布，從即日起將暫停進口來自日本福島核泄漏區附近出產的農產品。即使日本自稱其產品的核輻射量不大，對健康無害，或者說不是產自福島和福島附近的產品，國內對日本的產品也要進行核輻射檢測，確認無放射性污染后才能允許進入國內市場。

　　另一方面，對食物等產品的核輻射監控還需擴大到活體生物，例如海中的魚類和藻類。盡管上海舉行了“福島核泄漏對上海水產品安全影響”的專題座談會，且海洋研究專家指出，福島附近受核輻射污染水體內的魚類回游到我國東黃海的狀況不會出現，但是，對受核輻射影響的魚類的監控也需要長期進行。

　　這種做法無疑是對公眾健康設立了一道防火墻。這種做法也是世界衛生組織所倡導的。世衛組織發言人哈特爾日前表示，日本政府必須盡快作出決定，封鎖他們認為可能受到影響的地區，同時完全禁止人們食用這些地區的食品。重復吃下某些食品，可能提高健康受損風險。

　　盡管受核污染食品對人體健康的危害取決于食品的種類、種植食品的土壤、食品所含的核輻射量，以及食用的數量，但如果延遲采取行動，讓消費者吃下受到核輻射的食品，可能對人體健康構成嚴重威脅，而且，兒童受到的影響尤其大。這方面，切爾諾貝利的教訓值得汲取。1986年的切爾諾貝利核災難發生后，當時的蘇聯政府沒有阻止周圍地區的兒童飲用牛奶，結果導致當地后來出現大量甲狀腺癌癥的病例。

　　就核輻射對人們健康的危害而言，吸入污染的空氣和食入污染的食品、水和牛奶是最重要的輻射途徑。因為，造成內輻射的α粒子進入體內的主要途徑是呼吸和進食。所以，對食品、飲水的防范應當是重點。

　　另一方面，輻射的影響還取決于核物質的半衰期，說到底也是核物質的長期輻射影響。盡管據日本政府稱，現在監測到的核輻射污染不大，但是，小劑量的核輻射的長期影響對人的健康傷害也是不容忽視的。而且，核輻射對人健康的影響現在研究還不深入，有些結果目前只能靠推測，所以需要從最壞處著手予以防范。

　　即使是半衰期較短的核物質，如碘-131，也不意味著其對人的健康沒有危險，只不過可以簡單地認為它們到了半衰期后，對人和生物的危險已經減半，但對人的輻射危害還是實實在在地存在。所以，對日本核輻射事故需要長期的監控，并做好應對更為嚴重損害的準備。