多數市民都認為一次性筷子更方便、更衛生，甚至不愿用消毒柜里的筷子。在餐館里吃飯，如果發現有霉變或者過期的食品，市民們一定不會放過，不過，對一次性筷子，市民們的態度卻很隨意。可是很多人卻不知道一次性筷子也會過期也會霉變，專家稱，經常使用過期的一次性筷子，可能會誘發癌癥，這可比吃過期食品拉肚子嚴重多了。

　　一次性筷子難見生產日期

　　“一次性筷子還有保質期?我還真不知道!”在我市附近的一家牛肉面館內，剛準備用餐的一位老先生對記者提出的問題顯得有些迷茫。“從來沒把一次性筷子當回事，更沒想過對健康會有什么傷害。”事實上，像這位老先生一樣的消費者不在少數。

　　記者隨機采訪的20名消費者中，只有1人聽說過筷子發霉不能用，但也不知道筷子還有保質期，具體保質期是多久。這其中還包括10名提供一次性筷子給顧客的攤主。關于一次性筷子的保質期，早在年，國家質檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實施細則》中就有明確規定，筷子的包裝袋上應該明確標注“經消毒的一次性餐具最多保質4個月，超過保質期不可再出售或使用”。此外，生產廠家還應向商家提供一次性筷子的檢測合格報告，食品監管部門一旦發現過期產品，就要作出相應處罰。然而，記者調查中發現，不管是一次性筷子的批發商還是進貨者，大部分人都沒見過這份檢測合格報告，也很少有人檢查這些筷子是否過期。

　　記者注意到，絕大部分餐飲場所的筷子外包裝上沒有生產標識，找不到保質期、生產日期等信息。很多筷子的包裝袋只有一層薄塑料袋，甚至都沒有封口。有的筷子盒里的筷子有條狀黑點，有的甚至已經明顯有霉斑。

　　家用筷子較好半年一換

　　專家稱，從醫學的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進行密封保存，很容易滋生霉菌，而一般來說，一次性筷子的保存期限是四個月。即使保存得當，其保質期也不應超過半年。據介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

　　此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更換了。

　　【教您一招】

　　過期筷子要仔細鑒別

　　如何防止霉變的一次性筷子傷身?專家說，只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果。而在外就餐建議自帶筷子，如果選用餐館的筷子建議是選擇有生產日期和外包裝套的正規一次性筷子。

　　如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用。筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期。聞一聞，如果有明顯的酸味，不可繼續使用。