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遼寧省肛腸醫院


  遼寧省肛腸醫院(暨遼寧中醫藥大學附屬第三醫院)作為國內單獨一所省級肛腸病專科醫院,是國家衛生部重點肛腸病專科建設單... [ 詳細 ]

  • 【類型】三級甲等 / 專科醫院
  • 【電話】024-31323636
  • 【網址】lnsgcyy@qq.cn
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吃火鍋能防胃癌?專家辟謠

時間:2013-02-21 11:06來源:求醫網

  冬天來了,有沒有開始吃火鍋了?較好吃一點蒜,因為這樣可以預防胃癌。39健康網向專家求證,這雖然是網傳的消息,卻有著相關科學依據,確實靠譜。不過,也有不少人擔心,吃火鍋還是不能太頻繁,否則胃癌是不容易得了,卻得了食道癌。

  吃火鍋能防胃癌 這是誤傳

  近日,第四軍醫大學西京消化病醫院消化專家王新提出一個觀點,重慶人胃癌發病率在國內處于較低水平,與重慶人的飲食習慣有關。比如,火鍋中的蒜泥和蔥等調料,對胃癌起到了很好的預防作用。

  專家介紹說,大蒜中的大蒜素有利于遏制腫瘤發生,洋蔥頭、韭菜、蔥等蔥科類植物,也富含大量的有機硫化合物和黃酮醇,不但能有效遏制幽門螺旋桿菌感染,還能幫助人體降解致癌物。所以, 在吃火鍋時,不妨多蘸點蒜泥,多吃點蒜苗、韭菜。

  這條消息在網上迅速傳播,最后傳成了“吃火鍋能防胃癌”,這與專家的原意不符。

  吃火鍋容易導致食道癌

  專家表示,吃火鍋時吃大蒜,一定程度上可以預防胃癌發生,但即使這樣,也不能常吃火鍋,因為火鍋往往非常辛辣,對胃腸道刺激性較大,而且火鍋的高溫對食道和胃也會有損傷;其次,火鍋湯料(特別是傳統的老油火鍋)經過長時間高溫熬煮,會產生一些對人體有害的物質,經常吃對健康不利。吃火鍋應節制,特別是胃癌患者,不建議吃火鍋。

  據專家介紹,食道癌是發生在食管粘膜上皮的惡性腫瘤,發病原因與多種因素相關,除了食道癌本身存在一定的遺傳易感因素外,大部分患者都有長期不良的飲食習慣——吃飯狼吞虎咽,或者喜食熱燙、過硬食物,嗜煙酒、油炸、腌制類食品。

  吃蒜能** 這個靠譜

  其實防胃癌跟火鍋沒太大關系,跟蒜倒是有關聯。大蒜中的相關物質,確實有助于預防消化道腫瘤。

  臨床上,如果遇到一些復雜的消化道疾病,除了抗生素外,醫生還會開一點大蒜素。“濃度高,一吃病房里全是大蒜味。”專家說除了預防腫瘤外,大蒜素在預防腸道感染等方面也有一定的效果。

  幽門螺旋桿菌是導致胃癌的原因之一。而大蒜中的成分,對幽門螺旋桿菌有遏制作用。不過,專家表示,胃癌的發病機制復雜,所以說,指望吃了大蒜就不得癌癥,是不現實的。

  不是所有人都能吃大蒜

  從中醫角度上說,蒜屬于辛辣食品,屬大熱,如果胃部本來就有疾病,那么食用大蒜并不適宜。臨床上,碰到胃病患者,醫生不會建議他們吃大蒜的。

  另外,因為大蒜含辣素刺激性強,患有口腔潰瘍、胃黏膜糜爛、胃潰瘍等消化道疾病者不宜生吃大蒜。對大蒜過敏及哮喘患者,也不能吃大蒜。大蒜素持續時間長久,在口腔內會留有異味。無論是刷牙,還是嚼口香糖,都不能全部去除。如果有重要的交際活動,也不適宜吃大蒜。

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