撫順礦務(wù)局總醫(yī)院是一所歷史悠久，為撫順礦區(qū)、撫順市乃至國內(nèi)煤炭系統(tǒng)的醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)做出過重要貢獻(xiàn)的集醫(yī)療、科研、教學(xué)、預(yù)防、保健... [ 詳細(xì) ]
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食用開心果可助降血糖
時間：2013-03-05 14:36來源：求醫(yī)網(wǎng)
控制飲食是預(yù)防和治療糖尿病的關(guān)鍵，而零食作為正餐之間的營養(yǎng)補(bǔ)充可以防止飲食過量，如開心果就是不錯的選擇。今年世界糖尿病日期間公布的一項研究表明，開心果等堅果類零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。
開心果富含維生素B6、銅、錳、也是蛋白質(zhì)、膳食纖維和有益脂肪的優(yōu)秀來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量**的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質(zhì)也會讓人更有飽腹感。同時剝殼的過程也減緩了進(jìn)食速度，吃剩的開心果殼會給人一種吃了很多的視覺感受。如果將開心果加入到有較高血糖指數(shù)的食物如(米飯、面條)中，餐后的血糖指數(shù)可降低20%—30%。
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