薯片、餅干、巧克力、果味軟糖……和很多白領一樣，在倫敦某事務所擔任文員的安娜·普林斯，辦公桌上總有一個角落擺滿了各種零食。“在辦公室里特別 容易感到饑餓。在伸手夠得著的地方放些零食，才會感到安心。”每隔兩三日，她還會去超市做個補給。另一方面，安娜也擔心——體育鍛煉時間有限，該如何有效 控制體重?

　　發起此次調查的英文網站“我的優惠碼”(My Coupon Codes)，利用在線問卷方式，調查了名像安娜這樣，每天在辦公室里“蹲點”至少8小時的白領在辦公室吃零食的習慣。結果相當驚人。

　　名白領中，有87%的人表示，他們每天會在上班時間吃零食。其中，超過半數的人，從辦公室的零食中攝取熱量高達650~750卡路里， 還有2%的調查對象從中攝取900卡路里的熱量。在專家看來，常年保持這種攝入量，很可能發胖。“成年健康女性每天需攝取~卡路里，男性 需~卡路里。現代人一日三餐基本滿足了這種攝入量，很多人甚至還超出不少。如果吃一堆零食，對減肥來說是雪上加霜的事情。”**健康 慈善團體納菲爾德健康機構的生理學部負責人、基礎健康專家馬克·皮爾森(Mark Pea
on)表示，“辦公室里的零食一般以方便、美味為主，這樣的零食一般也有高熱量零食具備的特征。”

　　但是，從調查對象享受美味的動因來看，辦公室零食自有其難以抵制的“魅力”。像安娜這樣，吃零食補充大腦消耗，消除工作的緊張感和壓抑感的人不 在少數。將近半數的調查者表示，吃零食可以減輕工作帶來的無聊感和疲倦感。優選薯片、巧克力這樣高熱量零食的白領，分別占到調查者的四成和三成以上。還有 11%的人表示，辦公室的小零食是他們與同事溝通的“潤滑劑”，“以彼此品嘗對方零食開始對話，總是能讓人心情愉快。”

　　辦公室中這些不起眼的“小動作”，卻是很多人減肥失敗的直接原因。“在辦公室抵制零食，非容易事。但可以從很多細節上暗示自己，有策略地抵制高 熱量美食的誘惑。”馬克說。首先，要確保三餐定時定量，尤其是早餐。“吃一頓豐富的早餐，會讓血糖穩定，在很大程度上，能減少吃零食的需要。”另外，在工 作感到疲乏時，人們可以在辦公室里外多走動，和同事多交流，讓愉快的人際溝通關系取代零食的作用。即使要吃零食，可以選擇水果、牛奶、堅果這些健康食物， 而不是餅干、薯片這些所謂的“垃圾食品”。另外，白領們也應該把“零食角”清理干凈，不要讓那些色彩鮮艷、引人食欲的包裝袋時刻在眼前晃悠。“美味當前， 當然會情不自禁的。”