愛好健身的男士們看見歐美男人的健美身材，都是說不出的羨慕和嫉妒，為什么他們能練出這么健美的身材，而我們則是那么的難。其實，只要你注意他們的飲食你會發現，他們都是從小都愛吃牛肉，特別是在健身鍛煉時，飲食餐單中是絕不可能沒有牛肉。

　　牛肉在健身飲食過程中為什么會這么重要和受歡迎呢?下面我們就一起來看看吧。

　　1、富含肌氨酸

　　肌氨酸對于肌肉的生長和力量的增強都有著很好的促進作用，特別是在剛進入訓練的起始時段中，肌氨酸就是力量的源泉，它可以迅速補充ATP(三磷酸腺苷)，可以使整個訓練的過程更持久。

　　2、富含蛋白質

　　牛肉含有豐富的蛋白質，而肌肉的生長也離不開蛋白質的參與。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了--這遠遠早于科學實驗對以下經驗的證實：要想收效較好，每日三次飲食中至少有一到兩次牛肉。

　　3、富含微量元素鋅、鎂、鐵

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統;鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率;鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

　　4、富含維生素B6、B12

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

　　5、飲食方法百變任意選

　　這個要素可以算得上不是要素的要素，或許也正是這個要素使很多人的飲食過程當中獨愛牛肉，百吃不厭。不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹飪手段，牛肉都能在口感和營養方面做到面面俱到，讓你不會有單調的感覺。