1. 養成“喝開水、吃熟食、勤洗手”的良好衛生習慣。

　　2. 盡量不要到衛生條件差的街頭攤點就餐，盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物;

　　3. 注意家庭飲食衛生，食物制作要加熱3分鐘以上。盡量不吃剩飯菜。冰箱不是“保險箱”，冰箱內儲放的直接入口食品，經衛生處理后才能進食。

　　4. 加工涼拌菜時，加工者要把雙手清洗干凈，一定要用專用的熟食案板和刀具，不要和生肉刀具和案板混用，將生菜在加工前用開水過一下，盛放涼拌菜和色拉的容器要專用。

　　5. 蔬菜水果要先用清水浸泡，然后使用清潔水沖洗三遍以上，特別是一些帶葉、帶根的蔬菜，要特別注意根部的清洗，葡萄、草莓等水果需要在清水中適當加一點鹽浸泡幾分鐘，用清水沖凈，在沖洗的過程中，在表面用手輕輕地洗刷一下。

　　6. 旅游者要注意個人衛生，盡量避免在疫區當地進食生冷食品，尤其生食蔬菜，避免接觸牛、羊、鹿等動物。如發生腹瀉及時就診。

　　7. 開展“三管一滅”(管水、管糞、管飲食，消滅蒼蠅)，保持良好的環境衛生和飲食衛生。