腦膠質瘤是最嚴重的顱內腫瘤疾病之一。在治療和護理方面也有很多的難題，這就更需要患者了解在飲食方面應該注意什么了。正確的食療方法能緩解疾病，而錯誤的飲食則會加重病情。下面就請專家講解一下腦膠質瘤患者飲食應注意什么吧!
一、維生素與腦膠質
蔬菜、水果類植物除了含有豐富的纖維素外，也含有豐富的維生素類物質。蔬菜、水果對腫瘤的預防作用除了膳食纖維外，維生素起到了關鍵的作用。胡蘿卜富含胡蘿卜素，西紅柿、桔子、蘋果和其它蔬菜則富含維生素C，它們與腦膠質瘤的發生都呈負關聯。
二、N-亞硝基化合物與腦膠質瘤
食物中的危險因素主要是N-亞硝基化合物及其前提物質，即二甲基硝酸胺和亞硝酸胺。鹽制、腌制和熏制的魚類含有大量的能形成亞硝酸鹽類的硝酸胺類物質，Burch等研究發現腌制和熏制的肉食品與腦瘤呈現出有意義的聯系。本次研究也發現，醬、酸菜與腦膠質瘤有關聯，在單因素分析中，咸魚也出現了有意義的聯系。
三、 膳食纖維與腦膠質瘤
研究結果顯示，對照組比病例組消耗更多的蔬菜與水果且呈現負關聯。提示蔬菜與水果對腦膠質瘤有保護作用。