人們常說“冬吃蘿卜夏吃姜”，顯然冬季適當的吃蘿卜對人體的健康較好。科學研究發現，蘿卜中含有豐富的營養物質，葡萄糖、果糖、B族維生素和鉀、鎂等礦物質，適當的食用對身體有較大的好處。因此，白癜風患者日常可以吃一些蘿卜，尤其是胡蘿卜。
胡蘿卜是人們常見的一種食材，素有“小人參”之稱，其營養價值與藥用價值頗高。胡蘿卜性溫味甘，性平，中富含豐富的胡蘿卜素、維生素及微量元素等營養物質，白癜風患者適當的食用，能夠有效補充患者體內營養的所需，從而促進黑色素的合成代謝，緩解白斑癥狀，從而推動白癜風的治療。因此，白癜風患者冬季不妨多吃一些胡蘿卜。
那么，白癜風患者如何食用胡蘿卜呢?
人體每天需要攝入10毫克的天然胡蘿卜素，生吃胡蘿卜，人體只能吸收少量的胡蘿卜素，因此，患者食用胡蘿卜時應做熟，用足量的食油炒食。或者將其切成塊與豬肉。牛肉等肉食一起燉煮，不但可以消除肉的腥味，還可以提高營養，體質較弱的老年以及兒童患者食用較好。
最后，專家建議患者，日常一定要注意自己飲食的調整，多吃一些對治療較好的食物，注意忌口，充分發揮飲食的輔療作用，促進白癜風的治療。