胡蘿卜宜炒著吃，因為胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素屬脂溶性，不溶于水，生吃難以吸收，因此不宜生吃胡蘿卜。
菠菜：菠菜中含有的葉黃素類物質(zhì)具有抗氧化、消除自由基的作用，可預防老年性視網(wǎng)膜黃斑病變引起的視力下降與失明，對白內(nèi)障也有一定的預防作用。建議食用菠菜時以涼拌為主，每周吃2～3次。
胡蘿卜：胡蘿卜中含有β-胡蘿卜素，對眼睛有益，防止視網(wǎng)膜病變和夜盲癥的發(fā)生。
全麥食品：主食不宜吃得過精，建議吃些全麥食品(如全麥面包、全麥餅干、燕麥粥或全麥粉等)。
海魚：糖尿病患者可以適當吃些魚肉。魚肉中所含的蛋白質(zhì)優(yōu)于雞肉、牛肉、羊肉等禽畜肉。建議以海魚為主，因為海魚中含不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸可以降低血壓、膽固醇。每周應吃2～3次魚。