在日常生活中，香菇是我們公認為營養價值不菲的食物，也是我們常接觸的一種食物。香菇含有豐富的營養物質，素有“山珍”之稱。香菇是一種很多人都愛吃的食品。近年來，科學家研
究發現，香菇具有抗腫瘤和抗病毒的功效。日本醫生發現，常吃香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發生感冒。所以，白癜風患者也可適量食用香菇有助于提高身體免疫力。
香菇具有很高的營養價值，吃香菇不僅可以促進新陳代謝，還有助防感冒，這是因為香菇有抗病毒和增強機體抵抗力的雙重作用。據測定，香菇富含蛋白質、維生素、亞油酸等營養素，還有大量鈣、鐵、銅等礦物質，香菇還含有人體必需的多種氨基酸。所以，常吃香菇既能增加營養，又能增強人體的抗病能力。因此，香菇可是說是我們健康生活中的較好物品的選擇。
對于白癜風患者來說，香菇也是一種較好的食物。香菇中含有多種的營養物質可以幫助身體補充營養，另外研究還發現，香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人體產生和釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，加強人體對流感病毒等的抵抗力。此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。所以說香菇也是具有抗病毒功效的一種健康食品。