飲食不規律，血糖會忽高忽低，久而久之會造成胰島β細胞的衰竭，給治療造成更大的困難。而規律進食可以延緩胰島β細胞的衰竭。
糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動物油，如豬油、牛油、羊油等。
為了正確執行飲食治療，患者要有效地利用食品交換表。在食品選擇上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素的食物以及足夠的水分，少吃鹽，減少膽固醇和炮和脂肪酸的攝入。