醫(yī)院位于南昌市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi),占地82080平方米,建筑面積6萬(wàn)余平方米,其中服務(wù)用房面積50566平方米。院內(nèi)綠..." />
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江西省腫瘤醫(yī)院

江西省腫瘤醫(yī)院(江西省第二人民醫(yī)院),是一所集醫(yī)療、預(yù)防、教學(xué)、科研為一體的,以腫瘤診治、整形修復(fù)為特色,兼顧綜合疾病診治的三級(jí)甲等醫(yī)院和全省腫瘤防... [ 詳細(xì) ]
  • 【類型】三級(jí)甲等 / ??漆t(yī)院
  • 【電話】0791-8331590
  • 【網(wǎng)址】www.jxcancer.cn
  • 【地址】南昌市北京東路519號(hào)

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與“癌”相關(guān)的飲食習(xí)慣

時(shí)間:2012-10-23 19:25來源:求醫(yī)網(wǎng)

  飲食與癌癥的關(guān)系是復(fù)雜的,不良的飲食能致癌,而合理的飲食又能**、抑癌。哪些飲食因素容易誘發(fā)腫瘤呢?

  過食溫?zé)嵝允澄?/p>

  所謂的溫?zé)嵝允澄?,一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品,會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮,長(zhǎng)期如此會(huì)誘導(dǎo)組織惡變,是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤的重要原因。還有一些是中醫(yī)劃分的部分性溫?zé)嶂铮热缇茷樾翢嶂浴T缭?964年,世界衛(wèi)生組織就認(rèn)為酒精飲料的過度消費(fèi)與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。此外,經(jīng)過高溫的油炸和烤制的食物,亦隨之變?yōu)闊嵝允称?,長(zhǎng)期食用,易導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。

  五味失調(diào)

  飲食應(yīng)五味調(diào)和,甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用,任何一味偏食,都可能導(dǎo)致疾病的發(fā)生。在引起腫瘤的因素中,肥甘厚膩太過與咸味太過比較常見。

  肥甘厚膩太過

  肥甘厚膩之品,屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看,甘味食物即淀粉類、糖類食物,攝入過量易導(dǎo)致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多,能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。

  咸味太過

  除了食鹽,咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其它腌制食品。我國(guó)普查資料表明,在胃癌高發(fā)區(qū),人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發(fā)區(qū),人均食鹽攝入量?jī)H為6克左右。實(shí)際上,鹽本身并不致癌,引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護(hù)層,引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下,一旦遭到致癌物質(zhì)的入侵,就會(huì)促使胃黏膜細(xì)胞局部癌變。 一般認(rèn)為,正常人攝鹽量應(yīng)控制在每天6克以內(nèi)。

  食用變性食物

  霉?fàn)€食物

  黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物之一,主要存在于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中。

  腌制食品

  亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物。蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,如果經(jīng)常食用也會(huì)有致癌危險(xiǎn)。


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