9月27日，由國家食品安全風險評估中心主辦的國際食品安全風險評估研討會在京召開，本次會議得到了亞太經合組織(APEC)的大力支持。會議邀請了來自美國、日本、澳大利亞、加拿大、愛爾蘭、俄羅斯、印度尼西亞、菲律賓、泰國、越南、國內香港、國內澳門等國家和地區的食品安全領域的專家。參加會議的還有衛生部部長陳竺，國務院食品安全辦副主任劉佩智，WHO 駐華總代表藍睿明博士，食品風險評估中心總顧問陳君石院士等。衛生部副部長、食品風險評估中心理事長陳嘯宏主持會議。

　　陳竺部長在開幕式上表示，衛生部作為國內食品安全工作的主要參與部門之一，按照國務院統一部署，依法大力開展食品安全技術支撐工作，在食品安全標準、風險監測與評估方面都做出了一定成績。下一步，我們要深化落實《國務院關于加強食品安全工作的決定》和《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》兩個文件，從組織機構建設、制度建設和能力建設三個方面加強食品安全工作。具體到風險評估，那就是健全食品安全風險評估制度和工作機制，系統開展風險評估技術研究，強化風險評估人才隊伍建設，充分發揮風險評估在食品安全標準制修訂及監管中的支撐作用。

　　陳竺強調，食品安全技術支撐體系是食品安全風險管理的科學基礎，是為食品安全筑起的一張“科技之盾”。希望本次研討會能搭建起國際食品安全技術溝通和交流的平臺，國內外專家學者能充分交流經驗，為促進我們食品安全工作水平的提高、加快食品安全技術支撐體系建設、推動食品工業的健康發展和保護消費者的身體健康做出積極的貢獻。

　　劉佩智副主任在發言中提到保障食品安全，是當今世界各國面臨的重大課題，在世界經濟交往越來越密切的背景下，保障食品安全也成為國際社會共同的責任。今天，國內外食品安全領域優秀的專家、學者齊聚一堂，就食品安全風險監測和評估、標準制定、風險交流等方面的內容進行廣泛交流研討，相互卵鑒、取長補短，這對于共同提高食品安全管理水平具有重要意義。國內政府一向高度重視食品安全領域的國際交流與合作，也愿意和世界各國一道，為維護全球食品安全做出不懈的努力。

　　開幕式后，中外專家學者從監管體系、食品安全標準、風險監測、風險評估、膳食研究、風險交流等方面展開了充分討論。