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腫瘤疾病（癌）

腫瘤患者的飲食調理

時間：2015-03-24來源：求醫網

　　腫瘤病人，病情復雜，癥狀多變，除了腫瘤本身所造成的營養障礙以外，手術、放療及化療等治療不僅能殺傷腫瘤細胞，正常組織也可以因治療而受影響，而造成營養障礙。因此，根據不同治療階段和病癥的發展過程，需采用相應的措施及治療法則。飲食作為一種輔助，對其存在的疾病的治療應有幫助，可以消除或減輕因治療所帶來的不良反應，而取得較好的療效，并通過飲食營養調理糾正腫瘤本身所造成機體免疫狀態的低下，從而提高治療效果及生存質量。常見的適宜腫瘤患者的食療偏方有：

　　1、八寶粥

　　材料：黨參、白術各15克，茯苓、懷山藥、芡實、蓮子、苡米各50克，大棗10枚，糯米100克，白糖適量。

　　制法：將蓮子去心，諸藥加水適量，煮30分鐘，濾去黨參、白術藥渣，加糯米、白糖煲粥。

　　功效：適用于腫瘤手術或放、化療后食欲下降，不思飲食，表現為食欲不振，倦怠乏力，多汗，食后腹脹，大便稀溏等。

　　2、參茸燉龜

　　材料：龜肉500克，人參10克，鹿茸3克，苡米50克，調料適量。

　　制法：將龜宰殺，去頭、爪及內臟，洗凈，切塊，諸藥布包同放入鍋中，加生姜、清水等，水開去浮沫，加料酒大油等，文火煮至肉熟，調入食鹽，味精適量。

　　功效：適用于腫瘤病人陽氣虛弱及化、放療后紅、白細胞下降等。表現為體弱氣虛，畏寒肢冷，四肢無力，精神不振等。

　　3、枸杞甲魚湯

　　材料：甲魚300克，枸杞子30克，熟地黃15克，北黃芪10克，調料適量。

　　制法：甲魚宰殺，去甲殼、頭、爪，洗凈、切塊，放砂鍋內，加清水及布包諸藥，武火煮沸后，轉文火煲至甲魚肉熟透，去藥包，調入食鹽、味精適量。

　　功效：適用于腫瘤病人氣陰不足及化、放療后紅、白細胞下降等。表現為形瘦乏力，口干，盜汗，腰膝酸軟等。

　　4、八珍雞湯

　　材料：母雞1000克，當歸、白芍、熟地、川芎、白術、甘草各6克，黨參、茯苓各10克，生姜3片，調料適量。

　　制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，諸藥(布包)及清水適量，武火煮沸后，轉文火燉至雞肉爛熟，去藥包，調入食鹽、胡椒粉、味精即成。

　　功效：適用于腫瘤病人手術及放、化療后紅、白細胞下降等。表現為面色蒼白，咽干口燥，動則氣喘，心悸失眠等。

　　5、歸參燉雞

　　材料：母雞500克，當歸10克，三七參10克，調味適量。

　　制法：將雞肉洗凈，切塊，放砂鍋中，加生姜，諸藥(布包)及清水適量，武火煮沸后，轉文火燉至雞肉爛熟，去藥袋，調入食鹽、胡椒粉、味精即成。

　　功效：活血補血。適用于腫瘤以血瘀為主要見證者。表現為肋下或局部腫塊，質硬，疼痛固定不移，舌紫暗，脈細澀等。

　　6、菱粉苡米粥

　　材料：菱角粉50克，苡米50克，山藥100克，糯米100克，佩蘭葉10克，浙貝粉10克。

　　制法：山藥切片，苡米水泡開，佩蘭葉布包泡開，加入糯米、冷水燒開，再加入菱角粉和浙貝粉調勻，煲粥。

　　功效：祛痰利濕。適用于腫瘤痰濕較重者。表現為食欲不振，痰多口粘，胸脘痞悶，身重乏力，苔白厚，脈滑等。

　　7、蛇蓮肉湯

　　材料：白花蛇舌草30克，苡米、半枝蓮各20克，豬瘦肉100克，調味適量。

　　制法：將豬肉洗凈，切小塊，苡米泡開，余藥布包。將豬肉、藥包加清水適量煮開后，轉文火燉至肉熟，去藥渣，調入藥末及食鹽、味精。

　　功效：清熱解毒利濕。適用于癌毒熾盛患者。表現為癌性發熱，煩渴，小便短赤等。

　　溫馨提示：我們平常所吃的食物中，應當堅決避免食用含有致癌物質的食物，如含有多量亞硝酸鹽的食物，如腌制品，煙熏制品，霉變的腐敗不新鮮的食物，以及一些食品附加劑，農藥污染的農作物等。攝取含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素及高營養(高飽和脂肪飲食除外)的食物，根據所患腫瘤的特點，選擇適宜的營養食品，如維生素C與食道癌、胃癌，維生素A與膀胱癌，植物纖維素與大腸癌之間均有一定的關系。飲食的習慣如暴飲、暴食、三餐不時，或進食過燙、過快都是不利因素。因此，飲食療法起到防治疾病的作用。

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