乙肝大三陽(yáng)患者在病情發(fā)展的期間易于出現(xiàn)肝功能受損，以病毒為主，以傳染為途徑，從病因分析也離開(kāi)內(nèi)外二因，外因多由感受時(shí)邪，疫癘及飲食不節(jié)，內(nèi)因多由正氣不足及情志所傷致陰陽(yáng)失調(diào)氣機(jī)不暢。內(nèi)外二因又互為因果，互相聯(lián)系，病情演變也是比較復(fù)雜的。 乙肝大三陽(yáng)的發(fā)生與機(jī)體免疫反應(yīng)有密切關(guān)系，所以保持機(jī)體免疫反應(yīng)和免疫調(diào)控機(jī)能正常，是防止病毒性肝炎的內(nèi)在關(guān)鍵因素。日常飲食調(diào)理是保肝護(hù)肝的最理想方法：

　　1.多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過(guò)多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪)、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等，動(dòng)植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，然后在肝臟制造成人類(lèi)最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當(dāng)動(dòng)植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時(shí)，可彌補(bǔ)各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能遏制動(dòng)物性脂肪量，減低對(duì)動(dòng)脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對(duì)肝病康復(fù)是不利的。

　　2.研究發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草可以有效改善和恢復(fù)肝功能。冬蟲(chóng)夏草所含蟲(chóng)草素和蟲(chóng)草多糖都能增強(qiáng)肝細(xì)胞的吞噬功能，蟲(chóng)草酸、SOD和維生素E等都能抗肝組織纖維化，抗脂質(zhì)過(guò)氧化，同時(shí)由于蟲(chóng)草的增強(qiáng)免疫功能使肝臟的解毒作用增強(qiáng)，從而能夠有效保護(hù)肝細(xì)胞。配方：選用質(zhì)地優(yōu)良的冬蟲(chóng)夏草，粉碎后服用，每次1.5克，每日2次，連續(xù)服用一個(gè)月大部分患者均可取得良好的療效。

　　3.五谷雜糧等含淀粉類(lèi)食品以及各種水果類(lèi)、蜂蜜等，能供給糖，有補(bǔ)充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚(yú)、蝦、貝類(lèi)，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類(lèi)等，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗，提供一定熱量。