飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)不同腫瘤、不同階段的需求是不完全一樣的，病人或家人等應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，很掘患者的食欲和消化吸收能制定食譜。

　　(1)食用富含熱量,易消化吸收的蛋白質(zhì)食物，如蘑菇、香菇、大豆。自木耳及瘦肉、蛋類(lèi)，雞、甲魚(yú)，墨魚(yú)、草魚(yú)等，以提高機(jī)制的緩癌能力。

　　(2)選用富含維生素A和維生索c的新鮮蔬菜。水果和動(dòng)物肝臟。

　　(3)病人在進(jìn)行放療或化療時(shí)，食欲不佳，宜進(jìn)清淡，易消化，富含營(yíng)養(yǎng)的食物。

　　(4)老年病人由于體質(zhì)虛弱、食欲差、腹脹，可佐以少量山楂、蘿卜等消積性食品。

　　(5)宜進(jìn)食海帶、海藻、海蜇等海產(chǎn)品，既可軟堅(jiān)散結(jié)，又有緩癌作用。

　　如果已產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良，則需補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)建議攝取植物性蛋白和部分動(dòng)物性蛋白。當(dāng)前一些科學(xué)家主張不要過(guò)多地?cái)z取高蛋白，特別是動(dòng)物蛋白。動(dòng)物蛋白質(zhì)往往從體內(nèi)消除維生索A，使身體排除更多地有用地鈣，磷，鐵和鋅，而后兩種礦物質(zhì)對(duì)癌有直接遏制作用。

　　制定食譜時(shí)還要注意選擇低指肪，低鹽和富含維生素、礦物質(zhì)地飲食。忌食難以消化地油炸食品，少吃蔥、姜、蒜、辣椒等刺激性食物。

　　關(guān)于民間所說(shuō)的“發(fā)物’的忌口問(wèn)題，是指能使疾病加重或誘發(fā)疾病發(fā)生地某些食物，現(xiàn)在看來(lái)有些是和過(guò)敏性疾病有關(guān)，有的與瘡瘍腫毒有關(guān)。這些食物多指水產(chǎn)品中的帶魚(yú)、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、蚶子、蛤蜊、蝦、海參以及畜肉類(lèi)的羊肉、狗肉、驢肉、馬肉;蔬菜中的韭菜、香菜、茴香等，而如果說(shuō)過(guò)些食物和腫瘤一定關(guān)目前缺乏令人信服的科學(xué)依據(jù)。(醫(yī)院腫瘤治療中心 蘭東強(qiáng) 主任醫(yī)師)