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豐城市人民醫(yī)院

 

  豐城市人民醫(yī)院始建于1931年,是一所集醫(yī)療、教學(xué)、科研為一體的綜合性三級(jí)乙等醫(yī)院。醫(yī)院占地130987m2,開(kāi)... [ 詳細(xì) ]

  • 【類(lèi)型】三級(jí)乙等 / 綜合醫(yī)院
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  • 【網(wǎng)址】www.fcsrmyy.com
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注意飲食六大誤區(qū)

時(shí)間:2012-10-29 19:19來(lái)源:求醫(yī)網(wǎng)

  營(yíng)養(yǎng)是我們健康的基礎(chǔ),通過(guò)合理膳食可以預(yù)防疾病的發(fā)生,調(diào)查顯示,注重營(yíng)養(yǎng)可以使癌癥發(fā)病減少30%—40%,但我在工作中發(fā)現(xiàn),人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)存在著普遍的誤區(qū)。

  誤區(qū)一:需要多的營(yíng)養(yǎng)就重要

  從種類(lèi)上來(lái)說(shuō),我們需要40多種營(yíng)養(yǎng)素,有的量多一些,有的量少一些,有的是以克計(jì)的,有的是以微克計(jì)的。比如蛋白質(zhì),普通人需要60—90克,重體力勞動(dòng)者需要上百克。鈣需要800—微克,鐵15—20毫克。但不是我們需要量多的就重要,量少的就不重要呢?當(dāng)然不是,比如蛋白質(zhì)需要幾十克,它是我們身體重要的組成物質(zhì),我們的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的鐵不足,同樣會(huì)形成缺鐵性貧血等,影響孩子的發(fā)育。

  誤區(qū)二:營(yíng)養(yǎng)不是越多越好

  “營(yíng)養(yǎng)”不能缺乏,但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來(lái)說(shuō)明“營(yíng)養(yǎng)”適量的重要性。生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童如果攝入蛋白質(zhì)不夠,就會(huì)影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外,還吃一點(diǎn)蛋白粉等。

  但實(shí)際上,蛋白并不是越多越好,吃多了就意味著浪費(fèi),多余的蛋白會(huì)代謝出去。而且,攝入過(guò)多的蛋白質(zhì),體內(nèi)蛋白質(zhì)分解增多,由尿排出的含氮物質(zhì)也增多,會(huì)加重腎臟的負(fù)荷,加速骨骼中鈣的流失,增加患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。

  誤區(qū)三:食物分好與壞

  有的食物被說(shuō)成是垃圾食品,有的則被稱(chēng)為都行食品。這是非常不正確的觀點(diǎn)。在營(yíng)養(yǎng)上,我們把食物分成了五大類(lèi),首先是谷類(lèi)和薯類(lèi),第二類(lèi)就是動(dòng)物類(lèi)的食物,第三類(lèi)就是谷類(lèi)和堅(jiān)果類(lèi)的,第四類(lèi)就是蔬菜、水果,第五類(lèi)就是純能量食物。它們每一類(lèi)都能提供我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)素。

  誤區(qū)四:食物越貴越好

  食物并非越貴越好。一枚**提供的能量要比一只鮑魚(yú)高,蛋白質(zhì)的含量差不多,脂肪、膽固醇的含量**要比鮑魚(yú)高,鮑魚(yú)的碳水化合物含量是**的兩倍多,鮑魚(yú)的鈣、鐵、硒要比**多好多,但**中的維生素A、B1、B2都比鮑魚(yú)多,尼克酸含量差不多,維生素C兩者都沒(méi)有。從數(shù)據(jù)來(lái)看,鮑魚(yú)和**的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有太大區(qū)別,只是個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素的含量有所差別。但價(jià)格差別就大了,所以并不是越貴的食物提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就越多。

  誤區(qū)五:四條腿的比不上沒(méi)腿的

  坊間流行一種說(shuō)法:“四條腿的比不上兩條腿的,兩條腿的比不上一條腿的,一條腿的比不上沒(méi)有腿的。”

  其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看,四條腿、兩條腿的都屬于動(dòng)物性食物,蛋白質(zhì)含量都比較高,鐵的含量差不多,豬肉的脂肪含量較高,可能不太受歡迎,但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高。蘑菇雖然脂肪和能量低了很多,但它的蛋白質(zhì)、鐵、硒、維生素A的含量都比較少。

  誤區(qū)六:**黃膽固醇高

  很多人關(guān)心膽固醇的問(wèn)題,我發(fā)現(xiàn)身邊不少人吃**的時(shí)候,都不吃**黃,認(rèn)為它會(huì)使膽固醇增高。其實(shí),我們身體的各個(gè)器官都有膽固醇,我們內(nèi)部的膽固醇是毫克,從外部攝入的是500毫克,一個(gè)**黃只含有膽固醇50毫克。而動(dòng)物內(nèi)臟,比如我們吃的鹵煮里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于**黃,很多人往往不吃**黃,卻狂吃一頓鹵煮,你的膽固醇攝入更易超量。(神經(jīng)內(nèi)科)

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