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贛南醫學院第一附屬醫院

 

  贛南醫學院第一附屬醫院坐落江西南部、贛江源頭的歷史文化名城——贛州。醫院創辦于1958年,隸屬于贛南醫學院和江西... [ 詳細 ]

  • 【類型】三級甲等 / 綜合醫院
  • 【電話】0797-8266021
  • 【網址】www.gyyfy.com
  • 【地址】贛州市青年路23號

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無糖食品真無糖嗎?

時間:2012-10-31 10:40來源:求醫網

  近幾年,隨著糖尿病患者的不斷增加,無糖餅干、無糖蛋糕、無糖豆奶粉、無糖飲料等這些針對糖尿病患者的琳瑯滿目的無糖食品,也逐漸走入人們的視線,并贏得不少糖尿病患者的青睞。然而,醫學院第一附屬醫院內分泌科主任、主任醫師呂維名教授指出,很多糖尿病患者在對“糖”的概念上存在誤解,認為不含蔗糖就是無糖。其實,“糖”在醫學上是個廣義的概念,可以專門指蔗糖,也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉變成葡萄糖的食品成分,從更廣義的角度來說,哪怕沒有甜味,只要能夠被人體消化吸收轉化為葡萄糖,也可以稱為“糖類物質”。 真正意義上的無糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖的甜味食品,但應具有食糖屬性的食糖替代品。無糖食品應不含任何一種糖,不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等,但應含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品。目前,我國已經批準列入食用衛生批準的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。有很多宣稱“無糖”的食品,其實是沒有添加蔗糖的食品,有的依然存在麥芽糖、果糖、淀粉、糊精等能夠在人體中轉變為葡萄糖的食品成分,糖尿病患者無限制地攝入該類產品,同樣會導致血糖波動,加重病情。

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