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河南省傳染病醫院

鄭州市第六人民 醫院始建于1953年,2006年經省衛生廳批準為“河南省傳染病醫院”。是我省單獨一家集醫療、教學、科研、預防保健、康復為一體的... [ 詳細 ]

  • 【類型】三級 / 綜合醫院
  • 【電話】0371-60331536
  • 【網址】www.zz6y.com
  • 【地址】鄭州市京廣南路22號

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香味濃烈的燒烤較好不要吃

時間:2012-11-01 15:54來源:求醫網

  據《重慶晚報》報道,在一些食用中,亞硝酸鹽等“燒烤作料”大量出售,源源不斷被送進市民口中。據銷售人員介紹,在燒烤過程中使用的作料高達十多種,部分作料甚至還是制造催淚彈的原料。雖然國家允許食品中少量使用添加劑,但不宜多食。專家提醒,食客碰到那種顏色紅得不正常的豬肉羊肉,一定要小心。

  西安營養學會秘書長王勇健:近來由于我國層出不窮的食品安全問題,使人們一提到食品添加劑就害怕,好像只要是含有食品添加劑的產品就等于含了毒,不能吃。其實如果是國家允許一定量添加的,在不頻繁食用的情況下,這些添加劑的安全性是有保證的。但如果是非法添加劑,肯定就會有問題。

  一個經驗是,過分、不正常的、奇怪的香味、顏色等都提示可能會有非法添加劑的使用。吃燒烤時不要過分追求感官、口感、香味等的刺激,天然食物的味道是清香的,不一定濃烈。

  醫院營養科陸青松:肉在燒烤過程中本身就會產生一些致癌物質,而且一些原料來源就成問題。很多商販為了掩蓋原料的異味,會放入很多的香料,或者用一些國家禁止的化學原料做香料。建議消費者購買燒烤時盡量選擇正規的店鋪建議不吃。

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