牛奶是現(xiàn)代飲食中不可或缺的東西，最近很多患者說自己喝牛奶后出現(xiàn)了腹瀉的情況、夏季本來也是一個容易引起腹瀉的季節(jié)，那么為什么喝牛奶會出現(xiàn)腹瀉呢？現(xiàn)在山西惠民醫(yī)院專家就為我們來詳細的了解一下原因吧！
　　
　　首先來了解牛奶的成分。牛奶的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、多種礦物質(zhì)和維生素。特別是富含鈣和磷，一杯牛奶（約250毫升）的鈣含量就相當于每日人體需求量的一半。但如果人們在喝牛奶時不注意科學的烹飪和飲用方法，其營養(yǎng)價值就會大打折扣。
　　
　　A.高溫久煮：牛奶是一種熱敏性物質(zhì)，溫度達到60℃～62℃時，牛奶中的蛋白質(zhì)微粒就會脫水，變?yōu)槟z狀態(tài)，隨之出現(xiàn)沉淀，同時牛奶中極不穩(wěn)定的酸性磷酸鈣也會變?yōu)橹行粤姿徕}形成沉淀。若加熱溫度達到100℃左右，牛奶中的乳糖會開始焦化呈現(xiàn)褐色，并逐漸分解產(chǎn)生乳酸及少量甲醛。高溫久煮，牛奶中的維生素損失也很多。因此，煮牛奶只需加熱到剛燒沸就離火，不宜久煮。
　　
　　B.空腹喝奶：空腹時胃腸蠕動較快，牛奶在胃腸停留時間短，不能與消化酶充分接觸，其營養(yǎng)物質(zhì)還未來得及消化就“匆忙”排入大腸，不能被充分吸收利用。正確的飲用方法是同時加食饅頭、面包、糕點等淀粉類食品，使牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)在淀粉的作用下在胃腸停留時間延長，營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用。
　　
　　C.與酸混食：牛奶進入胃腸后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶與牛奶中的蛋白質(zhì)結合，然后進入小腸。此時若吃進酸性飲料或水果，會使牛奶中的蛋白質(zhì)與果酸及維生素C凝結成塊，不僅會影響消化吸收，還會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。
　　
　　D.保存不當：有的人在夏季喜歡冰鎮(zhèn)（冰凍）牛奶。當牛奶冰鎮(zhèn)溫度低于零攝氏度時，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，酪蛋白呈粉狀凝結，味道就會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被吸收。人若是常飲冰鎮(zhèn)牛奶，還容易促使胃腸道疾病如潰瘍病、膽囊炎、腸炎等的復發(fā)。還有人喜歡將一次喝不完的牛奶放在保溫瓶里暫存，這樣做，牛奶中的細菌或保溫瓶上部空氣中的細菌就像進入一個有營養(yǎng)的溫箱里，大量繁殖，幾個小時就會使牛奶酸敗變質(zhì)，其中維生素B和C也都會大量丟失。因此，煮好的牛奶應待稍涼后即時飲用較好。
　　
　　治療腹瀉：山西惠民醫(yī)院專家推薦“中西醫(yī)結合療法”
　　
　　在中西醫(yī)結合思路的引導下，該院專家獨創(chuàng)了“中西醫(yī)結合療法”，它是從調(diào)控腸道運動的自主神經(jīng)系統(tǒng)入手，以中西醫(yī)結合、內(nèi)服外灌、心理治療為原則。通過光導殺菌、中藥灌腸、水療、口服等整體聯(lián)合治療，調(diào)節(jié)人體腸神經(jīng)免疫防御機制，標本兼治，攻克了結腸炎反復發(fā)作的難題。
　　
　　為什么喝牛奶也會腹瀉？現(xiàn)在大家知道原因了嗎。在了解本文后希望大家不管是在購買牛奶的時還是食用牛奶的時候都請多多的注意牛奶的質(zhì)量。
　　
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