一項(xiàng)新研究顯示，如果青少年在飲食中，沒有攝取足夠的纖維，血液中的炎癥因子濃度就會(huì)增加，腹部脂肪也會(huì)增多，這些都可能會(huì)使患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

美國喬治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究人員對(duì)559名14-18歲的青少年進(jìn)行調(diào)查顯示，這些青少年所吃的纖維，平均只占每日建議攝取量的三分之一。研究人員說，如果青少年纖維攝取量低，就容易產(chǎn)生內(nèi)臟脂肪和腹部脂肪，而脂肪若堆積在重要器官很容易危害健康。一般建議，年輕女性一天需攝取28克纖維，男性一天需要38克。該研究發(fā)現(xiàn)，只有百分之三的青少年膳食纖維攝取量達(dá)到了此標(biāo)準(zhǔn)。該研究首次發(fā)現(xiàn)，青少年膳食纖維攝取量與發(fā)炎指數(shù)成正比。

研究人員認(rèn)為，如果纖維攝取量不夠，體內(nèi)炎癥因子“細(xì)胞激素”濃度就會(huì)增加，有助于對(duì)抗發(fā)炎的蛋白質(zhì)“脂聯(lián)素”則會(huì)變少。脂聯(lián)素是由脂肪分泌，除了可對(duì)抗發(fā)炎反應(yīng)，也有助于身體善用胰島素，不過體內(nèi)脂肪一旦過量，脂聯(lián)素分泌就會(huì)大大減少，肥胖會(huì)使身體呈現(xiàn)慢性發(fā)炎狀態(tài)。

研究人員，指出，纖維會(huì)增加糞便體積，使食物待在消化道的時(shí)間變短，減少內(nèi)臟脂肪堆積，且會(huì)改善胰島素敏感性。研究人員建議，青少年應(yīng)該多吃蔬菜、水果和全谷類食物。