中藥的煎煮對藥效有很大的影響，如果煎煮的方法不正確，所服用的中藥就往往達不到應有的治療效果，或療效大打折扣，所以說中藥煎煮質量的好壞直接影響中藥的治療效果。我國歷代名醫都十分重視中藥煎煮方法。清代的徐靈胎認為：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此”;明代的李時珍指出了藥液煎煮不當的不良后果：“凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功。”這些都說明古人已認識到煎煮過程中有諸多因素影響煎煮質量，因此，中藥的煎煮有一定的講究。那么怎樣才能煎煮好中藥呢?主要有一下幾方面：煎煮的器具選擇、煎藥水質、中藥飲片浸泡時間、煎藥的加水量、煎煮時的火候、煎煮的次數及時間、特殊煎法以及服用量等方面。