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漯河市中醫(yī)院

       漯河市中醫(yī)院成立于1982年,是集中醫(yī)醫(yī)療、教學、科研、預防、康復為... [ 詳細 ]

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煎中藥正確方法--先用冷水浸泡

時間:2012-11-07 13:18來源:求醫(yī)網

  在日常生活中,不少病人誤認為浸泡不好,拿起中藥立即煎煮,甚至為節(jié)省時間直接加熱水煎煮,這樣做不利于有效成分的煎出,會影響療效。其實中藥在煎煮之前應先用冷水浸泡一段時間,是中藥煎法中的重要一環(huán)。

  原理:中藥藥材絕大多數是干品,干燥而質地細密、堅硬,有效成分已結晶或定形沉淀于細胞內,水分不易滲入,如果在煎煮之前先用冷水浸泡一段時間,藥材會變軟,細胞會膨脹,有效成分容易被煎出。有些藥材含淀粉、蛋白質較多,如果不經浸泡而上火煎煮,會使藥材表面的淀粉糊化,蛋白質凝固,堵塞藥材表面的毛細孔道,水分進不去,有效成分不易被煎出,影響藥物療效。

  浸泡時間根據藥物而定,花、葉、細莖等質地疏松的藥物,浸泡半小時即可;塊根、根莖、種子、果實等質地堅硬的藥物,應浸泡1小時;而礦物、動物、介殼類藥物,浸泡時間需更長。但要注意浸泡時間不宜過久,特別是夏季,以免藥物變質。

  中醫(yī)提醒:浸泡藥物的水要直接用來煎藥,不能倒掉。

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