《醫學雜志》近日公布了南安普敦大學研究人員一份調查報告，顯示高智商兒童成年后更有可能成為素食主義者。

　　智商關聯飲食

　　為研究智商與素食的關系，南安普敦大學研究人員對多名年出生的**者跟蹤調查20年。**者們10歲時接受智商測試，30歲時接受飲食結構調查。

　　結果顯示，其中366人、即接近5%的人稱自己是素食主義者;不過，其中有1/3的人也吃雞肉和魚肉，但從不吃豬肉、牛肉之類的紅肉。這個比例與社會總人口中素食人群的比例基本一致。

　　在這些素食主義者中，典型的成年素食者在兒童時期的智商大約為105，比經常食肉者的智商高5。然而，那些不吃乳制品的素食主義者10歲時的平均智商卻只有95。至于純粹素食主義者與那些肉類中只吃雞肉和魚肉的素食主義者相比，智商基本沒有差別。

　　聰明人愛吃素

　　英國廣播公司9月舉行的一場智力競賽中，一組素食選手最終擊敗其他6組分別由學生、足球運動員妻子等群體組成的選手隊伍，顯示他們是總智商**的選手。其中，現年68歲的女素食主義者瑪麗·比德米德獲得個人**分。

　　與這一現象相關，研究結果顯示，兒童時期表現聰明的人群，成年后往往偏愛素食，甚至成為素食主義者。

　　南安普敦大學研究人員說，素食主義者更注意自己的飲食。但是，研究參與者之一凱瑟琳·蓋爾博士則認為，素食主義者也可能是從保護動物或保持健康角度考慮，偏愛素食。

　　進一步分析顯示，素食主義者更容易獲得學歷，更勝任高強度的工作。

　　“我們的研究表明，聰明的兒童成年后更容易成為素食主義者，”蓋爾說。但他同時承認，不排除素食者的飲食結構能反過來增強認知能力的可能。因為，攝取足夠的蔬菜、水果和全麥食品可增強大腦功能。

　　素食能夠增強高智商人群本來就已經發達的大腦功能?這是否就是他們出類拔萃的健康優勢?研究人員認為，這些問題還有待研究。

　　吃素有益健康

　　研究智商與素食的關聯之前，研究人員還發現，高智商人群患心臟病的幾率更低。

　　與普通人相比，素食主義者每日攝取的纖維和維生素更加充足。由于素食特殊的飲食結構，他們體內通常膽固醇含量低，血壓正常，較少出現肥胖癥狀，因此不容易罹患癌癥及各種心臟疾病。

　　說到素食的好處，研究人員引用了歷史上幾名素食主義成功人士的名言。其中，18世紀美國優秀政治家及科學家本杰明·弗蘭克林說過，素食可以使“頭腦更加清楚，理解更加迅速”。愛爾蘭優秀劇作家喬治·蕭伯納也曾幽默地說：“我頭腦的聰慧不可能來自母牛身上的營養”。(轉載自健康報)