專家說道，急性胃炎的發病原因一般有如下幾點：
　　一、化學原因：一些藥物刺激胃粘膜，破壞粘膜屏障。
　　二、物理原因：食用過冷、過熱的食物和飲料，濃茶、咖啡、烈酒、刺激性調味品，以及食用過于粗糙的食物、異物和柿石刺激，都有可能會造成胃黏膜損傷，引起炎性改變三、疾病原因：慢性肺
　　源性心臟病、呼吸功能衰竭、維生素缺乏病、小腸吸收不良及晚期癌腫等均可作為內源性刺激因子，引起胃黏膜急性炎癥。
　　四、機械原因：胃內異物或胃石、胃區放射治療均可作為外源性刺激，留置胃管、胃內異物、食管裂孔疝可機械性損傷胃黏膜，從而會導致本病。
　　五、神經原因：精神、神經功能失調，各種急重癥的危急狀態，以及機體的變態反應均可引起胃粘膜的急性炎癥損害。情緒波動、應激狀態及體內各種因素引起的變態反應可作為內源性刺激而致病
　　。
　　六、食物原因：如果食用不干凈的食物也會帶來細菌及其毒素從而導致急性胃炎。常見致病菌為沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等，常見毒素為金黃色葡萄球菌或毒素桿菌毒素。進食污染細菌或
　　毒素的食物數小時后即可發生胃炎。葡萄球菌及其毒素攝入后合并腸炎此即急性胃腸炎。

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