單純的甲狀腺結節對飲食沒有特定的要求，如果缺碘或者碘攝入過高，需對碘攝入進行調節。宜多吃具有消結散腫作用的食物，包括菱、油菜、芥菜等。多吃具有增強免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、紅棗、山藥等。忌煙酒，辛辣刺激性食物，肥膩、油煎食物。
甲狀腺結節病人飲食禁忌主要就是要看一下病人，甲狀腺相關的抗體有沒有異常，包括這甲狀腺過氧化物酶抗體、甲狀腺球蛋白抗體，如果這些抗體是陽性就需要忌碘治療。減少海產品，包括紫菜、海帶、海鮮這些食物的攝入。如果這些抗體是陰性的話，就不必要刻意的避免這些含碘豐富的食物。但是有另外一種說法，一些十字花科類的食物，像那種白蘿卜、花菜這些，是可以使T3、T4的合成受阻，可能會使那個TSH升高，從而促進結節的生長。可能對于這些食物來說，就可以減少攝入。只要量不多的話，還是比較安全。
