1.忌食含水楊酸鹽類(lèi)較多的食物
西紅柿、蘋(píng)果、橘子和杏子等含甲基水楊酸食物，這些食物會(huì)使有遺傳因素的小兒產(chǎn)生多動(dòng)癥。因此，應(yīng)少吃或不吃這些食物，包括不宜服水楊酸類(lèi)的藥品。
2.忌用食品添加劑和人工色素
我國(guó)食品添加劑衛(wèi)生管理辦法規(guī)定：專(zhuān)供嬰兒的主輔食品除按規(guī)定可加入強(qiáng)化劑外，不得加入人工甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉及不適宜的食品添加劑。國(guó)外學(xué)者認(rèn)為酒石黃等人工色素、香精、胡椒油等調(diào)味劑和多動(dòng)癥發(fā)病有關(guān)。所以多動(dòng)癥小兒不宜吃有色素的食物，如可樂(lè)、橘子水、果子露、蜜餞、奶油蛋糕上的紅綠裱花， 以及加調(diào)味劑的各種食品。
3.忌食含鉛量高的食物，避免使用含鉛食具
鉛的攝入對(duì)小兒多動(dòng)癥有相當(dāng)影響，小兒應(yīng)避免使用含鉛食具，不吃受鉛污染的食物，如貝類(lèi)、大蝦、向日葵、蒿苣、甘藍(lán)、皮蛋，以及在冶煉廠周?chē)N植的蔬菜和炒米花。也不要飲用酒精類(lèi)飲料，因酒精生產(chǎn)過(guò)程中最易受鉛污染，酒精進(jìn)入體內(nèi)還會(huì)促進(jìn)消化道對(duì)鉛的吸收。
4.忌多食含鋁量高的食物
鋁是一種威脅人體健康，能使人智力減退、記憶力下降、食欲不振、消化不良的金屬元素，多動(dòng)癥小兒不要使用沒(méi)有涂膜的鋁質(zhì)食具、容器、或用其煮高蛋白、酸性食物和飲料。不要持久服用含鋁較多酌中、西成藥，如氫氧化鋁抗酸劑，尤其不能與含檸檬酸的果汁同時(shí)服用。含有鋁添加劑加工后的食品如油條應(yīng)少食。茶葉含鋁較多，應(yīng)避免咀嚼，但茶水里的鋁很少。
5.忌食含酷氨酸的食品
乳類(lèi)、乳制品、豆腐皮、大豆、松魚(yú)干富含酷氨酸，而多動(dòng)癥患兒，(便中P一甲酚的含量要高于正常兒童，P-甲酚是人腸道微生物對(duì)酷氨酸進(jìn)行代謝的產(chǎn)物，故應(yīng)避免大量食用。
6.忌多食糖類(lèi)
甜點(diǎn)心、各式糖果、飲料、冷飲等含糖量高的食品，若攝人過(guò)多，能引起機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，小兒則可能出現(xiàn)多動(dòng)癥，故應(yīng)少吃。
(二)吃零食的學(xué)問(wèn)，適可而止
科學(xué)地給孩子吃零食是有益的。美國(guó)專(zhuān)家為此做了大量調(diào)查與研究，認(rèn)為零食能更好地滿(mǎn)足身體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營(yíng)養(yǎng)平衡。
隨著人民生活水平的提高，很多孩子開(kāi)始迷上零食，KFC等 一些快餐食品開(kāi)始成為主食，有些兒童更是天天吃。因?yàn)槲覀兤匠Ｋ缘牧闶炒蟛糠侄既鄙倬S生素和礦物質(zhì)，所以被稱(chēng)為垃圾食物。青少年正處于長(zhǎng)身體的特殊時(shí) 期，對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量比成年人相對(duì)要多，吃零食，雖然滿(mǎn)足了“嘴”的要求，但到吃飯時(shí)卻吃不下去了，造成主次顛倒，影響食欲，妨礙消化系統(tǒng)功 能，結(jié)果損害了身體健康。兒童過(guò)多的吃糖及甜食，糖攝人過(guò)多，往往能引起機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，兒童則可能出現(xiàn)多動(dòng)癥，不適合多動(dòng)癥兒童食用。
1.兒童多動(dòng)癥，莫過(guò)服皮蛋
專(zhuān)家指出，鉛超標(biāo)將對(duì)人體多個(gè)系統(tǒng)特別是兒童造成不良影響，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)沒(méi)有得到全面有效的控制管理之前，警示市民應(yīng)少吃皮蛋產(chǎn)品。
過(guò)去5年重金屬監(jiān)測(cè)情況顯示，容易造成鉛污染的主要食品為皮蛋，其平均含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量值的1.2 -8倍。 食用含鉛量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的皮蛋，容易引起鉛在人體內(nèi)的蓄積。長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致人體鉛中毒，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、腎臟等產(chǎn)生危害。尤其是兒童，過(guò)量的鉛會(huì)造 成多臟器的損傷，其中最主要的是神經(jīng)系統(tǒng)損傷，對(duì)兒童的認(rèn)知和行為功能有一定的影響，可引起兒童多動(dòng)癥，導(dǎo)致兒童注意力渙散、記憶力減退、理解力降低或?qū)W 習(xí)困難，并影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.如何選購(gòu)皮蛋?
選購(gòu)皮蛋時(shí)如何鑒別其質(zhì)量?專(zhuān)家介紹，要選擇優(yōu)秀企業(yè)生產(chǎn)的皮蛋，認(rèn)清產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，盡量選購(gòu)有“無(wú)鉛”標(biāo)識(shí)包裝的皮蛋。此外，要區(qū)分產(chǎn)品的優(yōu)劣，挑選質(zhì)量好的皮蛋，專(zhuān)家還介紹了“一看二搖三拋”的簡(jiǎn)易辦法。
一看：質(zhì)量好的皮蛋，外形應(yīng)是完整的，蛋殼無(wú)裂縫破損。
二搖：用拇指和中指夾住皮蛋的兩端在耳邊搖晃幾下
并仔細(xì)聽(tīng)其聲響，無(wú)水響聲的是好蛋。
三拋：將皮蛋放在手中，拋起約10厘米高，連拋幾次，落回手中有蛋顫或沉重感者為好蛋。
家長(zhǎng)在為孩子選擇食品時(shí)要把好關(guān)，多為孩子的健康著想，盡量挑選不舍合成色素的食品，以限制色素的攝入量。
