飲食習慣對結腸炎患者有非常大的影響，可以明確的是，對飲食方式進行一定的搭配，或者是選擇，不僅僅可以對結腸炎進行輔助治療，并且還可以預防結腸炎。因此，建議是在結腸炎的治療過程中，以飲食方法急性鞏固治療，下面就結腸炎的飲食治療方式介紹如下：

　　1、忌刺激性食物辛辣刺激性食物：會對胃腸道造成不良刺激。因此，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。

　　2、不宜吃油膩食物：潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。

　　3、應慎吃海鮮：中醫將海鮮列為“發物”是有一定道理的，海產品中的蛋白質不同于我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎癥反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品。

　　4、應少吃粗纖維食物：忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以，應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。

　　上述中的介紹不僅僅包括了治療結腸炎的飲食方法，同時也介紹了結腸炎患者在飲食上的禁忌，事實上，正是應該如此，如果患者自身僅僅是了解這些治療的方式，而同樣的，在飲食上又經常觸犯禁忌的飲食，那么可以說對于治療沒有任何的效果。

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