腹瀉是日常生活中很常見的一種肛腸科的疾病，幾乎每個(gè)人都有過腹瀉的經(jīng)歷，有人便秘有人腹瀉，在過去老年人便秘談得較多，因?yàn)槟鞘抢夏耆说某Ｒ姲Y狀。但老年人慢性腹瀉并非罕見。本文從中醫(yī)角度提供幾種食療方法以解除老年人慢性腹瀉之苦。

　　中醫(yī)將慢性腹瀉稱作“久瀉”。老年人慢性腹瀉多屬于中氣不足或脾腎陽虛，而且歸根到底總是以脾氣虛弱、運(yùn)化失職為根本的病機(jī)。所以食療應(yīng)以健脾益氣、理濕止瀉為基本原則。

　　人參粥人參末3克(或黨參末15克)，冰糖少許，粳米100克同入砂鍋煮粥。宜秋冬季節(jié)早餐空腹食用。用于治療老年體虛，慢性腹瀉，食欲不振，心慌氣短，失眠健忘，勞傷氣損等一切氣血津液不足的病癥。注意陰虛火旺或身體壯實(shí)的中老年人不宜食用。在吃此粥期間，不可與蘿卜和茶水同服。

　　羊肉黃芪羹羊肉250克，黃芪15克，烏梅15克，食鹽少許。先將黃芪、烏梅入鍋，加清水1000毫升，浸透，煎20分鐘，去渣留汁，加入羊肉(切小塊)、食鹽，文火煮至肉爛能食。每日早、晚溫?zé)崾橙饪蕼Ｓ弥纹⒛I陽衰，久瀉不止，滑脫不禁之重癥，確有良效。

　　山藥羊肉粥羊肉25克，鮮山藥100克，糯米100克。將羊肉、山藥切塊，入鍋加水800毫升，文火煮爛，入糯米煮成粥，每日早晚溫?zé)崾撤４酥嗑哂薪∑啬I，固腸止瀉的功效。用治老年人脾腎陽虛之泄瀉，甚為適宜。山藥羊肉粥功專溫補(bǔ)，凡實(shí)證、熱證泄瀉者忌用。

　　白扁豆粥新鮮白扁豆100克或干扁豆50克，與粳米100克同煮為粥，每日早晚溫?zé)崾撤?yōu)秀中醫(yī)專家岳美中教授指出：“扁豆粥專補(bǔ)脾胃。”此粥味道香美，對(duì)慢性腹瀉，食欲欠佳，消化不良的老年及兒童患者非常適合。注意煮粥時(shí)扁豆一定要燒至爛熟食用。

　　薏苡仁粥薏苡仁50克曬干碾成細(xì)粉，與粳米75克同煮為粥食用。薏苡仁含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及多種氨基酸等，又能健脾利濕，老年慢性泄瀉、舌苔厚膩者宜用。

　　栗子粥栗子12只去殼，與粳米或糯米100克同煮為粥。四季均可，供早晚餐服食。《本草圖經(jīng)》云：“果中栗最有益”，可“益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎、利腰腳”。用治老年慢性泄瀉，腎虛、腰酸腿痛，頗有效益。

　　以上幾種配方，可因地制宜選用。一方連用一個(gè)月無效者，可改用他方，取效后可連續(xù)長期食用3個(gè)月以上。對(duì)某些細(xì)菌性或無菌性結(jié)腸炎，食療僅可作為輔助治療，或調(diào)養(yǎng)措施。長期反復(fù)排膿血便的病人，則應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治，盲目應(yīng)用食療，可能延誤病情，錯(cuò)過治療時(shí)機(jī)。

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