250克碳水化合物六兩饅頭加米飯

　　“二”是什么意思呢?“二”是250克至450克碳水化合物，相當于六兩至一斤的主食。這六兩到一斤不是固定的，比如，民工干活挺重，一天就要一斤半。有些**志呢?胖胖的工作量很輕，二兩就夠了，調控主食可以調控體重，是較好的辦法。現在減肥用品很多……實際上不用這么減肥，怎么辦呢?調控主食加適量運動。意大利歌唱家帕瓦羅蒂體重151公斤，醫生要他減到90多公斤，怎么辦?就是用這個辦法調控主食。

　　我們治過一個病人，身高1.49米，體重99公斤，用這個方法，每天3兩主食，頭一個多月一天二兩半，結果一年里體重減輕33公斤。控制主食就可以控制體重。最近，科學家提出一句話減肥，叫做飯前喝湯，苗條健康。人就是較好的例子。飯前一喝湯，湯到胃里，通過迷走神經，反射到腦干的食欲中樞，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢;如果沒有湯，你就撥點菜用開水一沖變成湯，先把這個喝掉，立刻就能使食欲下降。我們北方人飯后喝湯，越喝越胖。為什么呢?你吃飽飯再喝湯把胃撐得很大，又加上很多湯里有肉片、**，脂肪熱量高，所以飯后喝湯越喝越胖。你想，瘦人要變胖，飯后喝湯，胖人想變瘦，飯前喝湯。一字之差，出入極大。

　　健康飲食40條

　　1.就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道較快進入胃內。

　　2.間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4-6小時為宜。

　　3.盡可能不極饑時進食：因饑餓時食欲特強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖。

　　4.不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產生飽脹感，從而避免進食過量。

　　5.細嚼慢咽：細嚼慢咽有助于消化。

　　6.膳后莫用腦：進食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。

　　7.晚餐不宜過量：晚餐應吃一些簡便易消化的食物，并應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。

　　8.就餐時不談與吃飯無關的事：若討論復雜或令人掃興的問題，就會影響人的食欲。

　　9.注意營養平衡：一日三餐應注意營養搭配，避免重樣。

　　10.保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作。

　　11.早餐宜進熱食：早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食欲。

　　12.飯后宜喝點茶：茶中主要成分丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后殘屑。

　　13.飯后宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖。

　　14.晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以后吃冷飲，會由于水分代謝慢而積存體內，降低體溫，從而不易消除疲勞。

　　15.晚餐要有所節制：晚餐有節制，翌日早餐才能有食欲。

　　16.睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。

　　17.吃過油膩的東西之后勿吃甜點：吃過油膩的東西后再吃甜點，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖、淀粉，會使人體肥胖。

　　18.吃過肥膩的東西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經活動，促進脂肪代謝。

　　19.多些創新口味：這樣能增進食欲，有利于補充人體所需要的多種營養。

　　20.食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導致高血壓。

　　21.多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富。

　　22.小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應營養全面，特別要注意補充有利于長身體的營養素。

　　23.不可挑食、偏食：挑食、偏食會使營養不平衡。

　　24.不可長期進食植物油：花生油、玉米油中易混雜強致癌物黃曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血壓、心臟病患者的健康。正確的用油應是一份植物油配0.7份動物油。

　　25.不要怕吃菜渣：纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應咽下去。

　　26.就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂。

　　27.經常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡，因此要注意多樣化。

　　28.不宜一邊看電視(或看報)一邊進食：看報看電視易使飲食時間過長，不知不覺吃多了。同時也分散精力，不能很好地品嘗到食品的滋味。

　　29.飲食時要寬懷：發怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。

　　30.共食比獨食好：一人一份菜易引起營養失衡。多人共食品種多，每種吃一點易達到營養平衡。

　　31.鈣質較好和醋一起攝取：醋能把鈣質離子化，易于為人體所吸收。吃魚類、骨類食品較好用醋烹制。

　　32.每天一定要吃一次纖維食品：人體攝取了多余的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍并排泄掉。

　　33.喝酒前吃點東西：空腹喝酒，肝臟負擔很大。維生素B族及氨基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。

　　34.體虛者可多吃肉：因肉類蛋白質多，可增強體質。

　　35.盡可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉，還能促進消化液分泌。

　　36.盡量避開噪音：強烈的噪音會使人神經興奮，胃腸功能衰減，長此下去可使食欲減退，發生胃潰瘍。

　　37.不要站立進食：站立進食，交感神經作用活躍，可遏制胃腸正常功能發揮，這也常常是胃下垂、胃擴張及慢性胃炎的誘因。

　　38.不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。

　　39.按自己的速度進餐：與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發揮作用。

　　40.不要食用太多的調味品：美國一項調查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導致人體細胞畸變，并會產生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發高血壓、胃腸炎等病變。