蜚聲海內外的優秀國畫大師齊白石(年~年)，作畫之余堅持鍛煉身體，故年近百歲之時，仍精力充沛，揮毫不止。白石老人的養生有獨到之處，歸納為“養生五絕”，即：一“七戒”，二“八不”，三“喝茶”，四“食之有道”，五“拉二胡”。

　　七戒

　　白石老人一生恪守保養身體的“七戒”。

　　一戒飲酒 白石老人認為飲酒有害健康，除有時飲少量葡萄酒外，平時從不飲酒。

　　二戒空度 “人生不學，苦混一天。”白石老人每天繪畫不止，不讓時光虛度。他逝世前一年仍作畫600余幅。

　　三戒吸煙 白石老人不吸煙，家中亦不備煙。

　　四戒懶惰 白石老人堅持自己料理生活，如補衣、洗碗、掃地等活，都親自去做。

　　五戒狂喜 他的畫經常獲大獎或被選人國際畫展，他隱樂于心，平靜坦然對待，毫無狂喜之態。

　　六戒空思 白石老人認為空思空想無益健康，還會陷入雜亂無章的憶舊中，不能自制。

　　七戒悲憤 白石老人泰然處世，始終保持平靜樂觀的人生態度，既不大喜過望，也不大悲大泣。

　　中醫病因學認為，七情是人體對客觀事物的不同反映，在正常的活動范圍內，一般不會使人致病，只有突然強烈或長期持久的情志刺激，超過人體正常生理活動范圍，使人體氣機紊亂，陰陽氣血失調，才會導致疾病的發生。七情致病直接影響有關臟腑而發病。白石老人能注重情志調養，則臟腑氣機升降調和，乃“陰平陽秘，精神乃治”。

　　八不

　　白石老人到晚年又總結了“八不”養生術。

　　一不貪色 若老年人長期縱欲，不僅會加快身體衰竭，還會導致突發性疾病。

　　二不貪肉 若老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固醇癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。

　　三不貪精 若老年人長期吃精細的米面，攝入的纖維素減少，會減弱腸蠕動，易便秘。

　　四不貪咸 若老年人攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。

　　五不貪甜 若老年人過多吃甜食，會引發肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。

　　六不貪飽 若老年人飲食長期貪多求飽，既增加腸胃的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。

　　七不貪熱 若老年人飲食溫度過熱，易損害口腔、食管和胃，消化道長期受燙熱刺激，易患胃癌、食道癌。

　　八不貪涼 若老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。

　　中醫病因學認為，飲食要適當調節，不應有所偏嗜，這樣才能使人體獲得各種需要的營養。若飲食偏嗜或飲食過寒過熱，就可能導致陰陽失調，或某些營養缺乏而發生疾病。白石老人晚年能養成良好的飲食習慣，是他延年益壽的關鍵之一。

　　喝茶

　　茶已被世界公認為是較好的保健飲料之一。飲茶不僅能增進營養，而且能預防疾病。茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。茶含有人體所必需的豐富營養成分。茶能防治多種疾病，包括緩衰老、緩癌防癌等。茶還能陶冶情操，使人心身更健康。

　　白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各種方法。一般情況下，服用中西藥都不建議配茶使用，但是中藥里頭，卻有一些可解風熱的藥物，反而需要配上清茶，藥效才會更顯著，而且也有以茶入藥的例子。白石老人認為，即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材，是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人，在找醫生診治前，可先喝下大量的濃茶應急。感受風寒的人，也可喝熱茶緩解身體的不適。治風寒中藥須配清茶，由于風寒感冒者的癥狀多半出現在上呼吸道，而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用，可把藥效引到頭面，迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象。

　　白石老人還認為，喝茶過量易傷胃及失眠，更會尿頻，因此飲用量要控制好，并且較好在睡前兩個小時左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃潰瘍的人，也不宜喝濃茶。中藥里有很多養生茶，如能配合個人的體質善加利用的話，對強身健體有很大幫助。養生茶每天喝一次就夠了，不必太多。

　　飲食

　　白石老人始終認為食之有道是延年益壽的關鍵，歸納起來有如下幾種方式：

　　雜食 雜食充分體現了食物互補的原理。雜食是獲得各種營養素的保證。有人提出“每天至少吃30種食物”，如條件所限，可先從每天吃10種、15種食物做起。

　　慢食 一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時，可以減肥、美容、防癌、健腦。

　　素食 意思是“基本吃素”，不是一點兒葷也不吃，素食是防治文明病的核心措施。

　　早食 一日三餐皆需早。早餐早食還是一天的“智力開關”，晚餐早食可預防疾病。

　　淡食 就是少鹽、少油、少糖，而多鹽、多油、多糖是“三害”。

　　冷食 低溫可延壽，冷食還可增強消化道功能。

　　鮮食 絕大多數食物以新鮮為好，許多“活營養素”可得以保持，提倡“鮮做鮮吃”、“不吃剩”。

　　潔食 干凈的食物。

　　生食 指“適合生食的盡量生食”，避免營養素的損失。

　　定食 定時定量進食，久而久之形成動力定型，是較好的養生之道。

　　稀食 食粥養生自古延續至今，除粥外，還應包括牛奶、豆漿等流質。

　　小食 三頓正餐外的小餐稱為“小食”，符合“少食多餐”原則，具多重功效。

　　選食 應根據自身需要選擇食物(甚至可根據個人體質選擇)，使營養更具有針對性。

　　斷食 即在一定時間內，一頓或一天不進食，可徹底地排除體內毒素。

　　干食 干食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周的神經末梢，起到健腦作用。

　　拉二胡

　　白石老人很喜歡拉二胡，特別在晚年，常一個人在傍晚時分，坐在房前樹下，一邊輕輕拉二胡，一邊低聲哼唱。

　　白石老人早已發現，二胡等音樂不僅可以娛情、暢意、益智，還可以寬心、健身、養生、療病。

　　白石老人輕看名利地位，喜歡過平淡、寧靜的生活，他一生勤奮勞作，雖經歷不少挫折和磨難，但由于他心性平和、恬淡自然，且總能泰然處之，所以能有95歲的高齡。