皮膚包括急性、亞急性、慢性濕疹、傳染性濕疹樣皮炎，或濕疹類合并感染，以及嬰兒奶癬(嬰兒濕疹)、膿皰瘡之類的急慢性皮膚疾患。

中醫認為，這類疾病大多由于先天不足、內有胎火濕熱，或因后天脾胃運化失職，致使濕熱蘊積肌膚而成。濕邪的特性是纏綿難斷，如油裹面，往往遷延不愈、反復發作、時輕時重，有的數月或數年，甚則數十年不愈。表現為病變部位瘙癢無度，甚則劇癢難忍，局部潮濕、糜爛、流滋，上覆鱗屑或結黃色痂片，有的皮膚增厚粗糙。

　　宜忌原則

　　皮膚濕疹最關鍵的問題在于“濕熱”二字。正因濕熱之邪纏綿難盡，所以病程遷延難愈，若再不注意飲食宜忌，濫補亂吃，更是治愈無望?？偟膩碚f，各種皮膚濕疹或類似的人，宜吃清爽清淡的素食，宜多吃常吃具有清利濕熱作用的食物。忌吃膏粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，忌吃油潤的動物脂肪、海腥魚類食物，忌吃酸澀和辛辣刺激性食物，忌吃性屬溫熱助火食物，忌吃油煎炒炸、炙焯香燥熏烤的食物，忌吃煙與酒。

　　除皮膚濕疹外，其他皮膚病，如、、神經性皮炎、膿皰瘡、癢疹、皮膚瘙癢癥、、腳濕氣、痤瘡、、稻田皮炎等濕熱為患的皮膚病，其飲食宜忌均可參照本節。

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