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河北工程大學附屬醫院

  河北工程大學附屬醫院始建于1970年,到現在已有40年歷史。當時為邯鄲衛生學校門診部,只有10多間房面積。冀南人民習慣尊稱為“白求恩醫院”... [ 詳細 ]

  • 【類型】三級 / 綜合醫院
  • 【電話】0310-3130866
  • 【網址】www.hbgdfy.com
  • 【地址】邯鄲市叢臺路81號

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腫瘤的飲食治療

時間:2012-11-07 15:10來源:求醫網

  惡性腫瘤是臨床常見疾病,是威脅人類健康和導致死亡的主要原因之一。

  一、癌癥病人營養狀態

  癌癥和各種緩癌治療常引起腫瘤患者進行性體重下降和營養耗竭。

  據統計,住院癌癥患者中50%以上存在營養不良,營養不良是腫瘤患者并發癥發生率和死亡率增高的主要原因之一。

  二、飲食治療目的

  1、滿足患者的需求,改善營養狀況,增強免疫功能,提高病人對手術或化療、放療的耐受力,減少不良反應;

  2、促進手術病人的傷口愈合,促進康復及提高生存質量。

  三、飲食治療原則

  多樣化膳食中保證平衡的脂肪、蛋白質、碳水化合物及豐富的維生素、礦物質、膳食纖維攝入。

  四、晚期腫瘤病人經口營養實施

  充分應用高營養食物,含有濃縮的糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質。全營養素機要素膳是較好的選擇,可取代正常飲食,也可作為輔助營養品。

  五、癌癥患者宜選食物

  蘑菇類如香菇、冬菇,木耳類如銀耳、黑木耳,金針菇,海參、魚類、海帶、乳類、豆制品,蘿卜包括胡蘿卜,卷心菜、南瓜、 萵筍、茄子、菠菜、紫菜、大蒜、蔥類、蘋果、無花果、大棗、茶葉等具有緩癌、抑癌作用,可適當多選用。另外,大豆及其制品可遏制乳腺癌、結腸癌,人參對胃癌、胰腺癌、結腸癌、乳腺癌有明顯療效,四季豆對遏制食管癌、肝癌等腫瘤有一定作用。

  六、癌癥患者禁忌

  1、忌煙、戒酒。

  2、忌暴飲暴食,忌動物脂肪、油膩食物,忌罐頭食品、腌漬、煙熏、火烤、煎炸的食物,特別是烤糊燒焦的食物。

  3、少花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性調味劑。

  4、忌霉變、腌制食物,如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等。

  5、忌多骨刺、粗糙堅硬、粘滯、不易消化及含粗纖維食物。

  6、忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱的食物。

  7、有腹水者忌過咸及多水食物。

  七、治療過程中的飲食護理對策

  (一)體重減輕

  1、少量多餐,增加食量。

  2、食用濃縮型食物,如高濃度腸內營養制劑。

  3、補充適當的維生素及礦物質,如維生素B、鋅制劑。

  (二)食欲不振

  1、少量多餐。

  2、溫和調味料,經常變化烹調方式,注意色香味調配以增加食欲。

  3、食用時保持愉快心情和輕松環境。

  4、用餐前適當運動或使用少量開胃食物。

  5、感覺疲勞時應休息片刻,待體力恢復再進食。

  6、忌烹調油膩食物而影響食欲。

  (三)惡心、嘔吐

  1、食用酸味或咸味較強的食物可減輕癥狀;

  2、避免太甜或太油膩食物以及同時攝取冷熱食物,以免刺激;

  3、少量多餐,避免空腹;

  4、飲料較好飯前30-60分鐘飲用,并以吸管吸食;

  5、接受放療或化療前2小時避免進食;

  6、注意水份及電解質平衡。

  (四)腹瀉:

  1、清淡易消化食物,可用半流質,適當補鹽。

  2、減少富含膳食纖維的蔬菜,可選擇胡蘿卜、土豆、番茄、西葫蘆等纖維素少者。

  (五)味覺改變

  1、腫瘤通常會降低味蕾對酸甜的敏感度,增加對苦的敏感度。烹飪時可使用加強甜酸味的糖或檸檬,并避免食用苦味強的食物;

  2、選用味道較濃的食品如香菇、洋蔥;

  3、肉類烹調前可先用少許酒浸泡或把肉混入其他食物中。

  4、經常變換烹調方法,以促進食欲。

  (六)口腔潰瘍

  1、避免食用酸味強、辛辣刺激或粗糙生硬的食物;

  2、細嚼慢咽;或將食物制作成糊狀、羹狀或液體狀。

  3、補充復合維生素B

  4、利用吸管吸食液體食物;

  5、進食的食物以室溫為宜。

  (七)腹脹

  1、避免使用易產氣的食物或粗糙多纖維的食物如豆類、洋蔥、牛奶、碳酸飲料等;

  2、正餐當中勿食太多湯汁及飲料建議于餐前30—60分鐘用;

  3、若無不適,可輕微運動如散步,以減輕腹脹;

  4、少吃甜食;

  5、勿食口香糖,進食中勿講話以免吸入過多空氣。

  6、可作腹部按摩,沿臍周做順時針輕柔按摩。

  (八)化療期間

  1、化療應在餐后進行,或在睡前一次頓服化療藥物;靜脈給藥者應少食多餐。

  2、適當增加蛋白質比例,可占總能量的18—20%,優質蛋白應占2/3??蛇x牛奶、**、大豆及制品、魚、鴨肉、鵝肉、雞肉、兔肉、瘦豬肉等。

  3、多選用富含維生素B和維生素C的食物;增加新鮮蔬菜和水果;適當增加飲水量,可多飲用鮮榨果汁。

  (九)貧血

  富含食物補充:動物肝、血;禽畜肉類、魚類;黃豆、黑豆、蛋黃;強化鐵的醬油;黑芝麻、黑木耳、青稞、莜麥面、高粱、大賣、蕎麥、紅米、小米。

  可促進鐵的吸收的食物:魚、肉類和維生素C豐富的水果、蔬菜。

  (十)白細胞減少

  1、高蛋白飲食,選擇魚禽蛋類,瘦肉類,動物肝、腎、乳類以及豆類及其制品為宜。河蟹、黃鱔、牛肉等也有助于升高白細胞。必要時將高蛋白食物制成流質或半流質,有助于消化和吸收。

  2、高維生素飲食,應選擇酵母發面食品、谷類、花生、綠色新鮮蔬菜、水果、果汁等,以補充維生素C、B族和葉酸等。含維生素豐富的食物不宜烹調時間過長,以免損失維生素。

  3、嚴格消毒,此時病人易并發感染,故在制作食物時應嚴格消毒,杜絕不潔食物。

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