“燒烤可樂(lè)”的生活可致骨癌
時(shí)間：2016-07-20來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)
現(xiàn)在烤肉成為年輕人的最?lèi)?ài)，因?yàn)榭救庀阄端囊?，成為很多年輕的人聚會(huì)的優(yōu)選。但是烤肉在熏烤的過(guò)程中會(huì)引起很多不必要的麻煩。尤其值得關(guān)注的是：據(jù)一項(xiàng)最新的科學(xué)研討顯示，吃烤肉時(shí)假如搭配可樂(lè)，還會(huì)有導(dǎo)致骨癌的危險(xiǎn)!
固然這是一項(xiàng)極新的研討，還有待進(jìn)一步證實(shí)。但是吃烤肉時(shí)，帶來(lái)的很多健康題目，應(yīng)該引起器重。這些火烤、煙熏食品，燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物資，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。肉類(lèi)在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣息，同時(shí)隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝進(jìn)。因此，應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)目。
假如只是單喝可樂(lè)或者只吃烤肉倒不會(huì)有太大的關(guān)系，只要不過(guò)量都不至于發(fā)生很大的影響，但是假如這兩樣食品搭配在一起，同時(shí)進(jìn)食的話(huà)，就會(huì)對(duì)身體健康帶來(lái)很大的影響。由于可樂(lè)中所包含的咖啡因會(huì)加速熏燒食品分解后的碳離子運(yùn)動(dòng)，這被稱(chēng)為JAJ現(xiàn)象。這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。由于人體有自行修復(fù)的機(jī)制，因此當(dāng)鈣質(zhì)嚴(yán)重流失的時(shí)候，人懂得不由自主地想要天生更多骨細(xì)胞。這種過(guò)度增殖輕易發(fā)生病變，導(dǎo)致骨癌。
而且，烤肉較好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋(píng)果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中，豐盛的維生素C可減少致癌物亞硝胺的發(fā)生;而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配，能減少吃烤肉帶來(lái)的弊病。
【本文由上海中大腫瘤醫(yī)院供稿】
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