水俁病患者飲食注意事項

　　水俁病患者增加膳食纖維的攝入，膳食纖維可以減緩重金屬吸收的速度。增加膳食中鈣、鐵、鋅、硒等無機元素的供給，可以遏制有害金屬的吸收。控制脂肪的攝入，過多的脂肪可促進重金屬的毒作用。

　　增加膳食中優質蛋白質如牛奶、**、豆制品的供給，增加新鮮的富含維生素C的蔬菜和水果，在預防有害金屬中毒，或緩解有害金屬的毒作用方面有重要作用。

　　避免食用有毒的魚，包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果，總吃體型大的海魚如鯊魚、金魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生水俁病。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

　　病人恢復飲食后，原則上要進食一些容易消化，含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質的飲食。宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等。容易消化促進排便的食物。如蔬菜：海帶、豬血、胡蘿卜等水果：山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、全谷類及豆類，可幫助排便，將體內殘余的毒素排出。

　　水俁病的發生與日常生活是息息相關的，生活當中很多因素都容易造成水俁病的情況，因此對應水俁病進行了解并專業的做好預防工作是很關鍵很有必要的，生活當中了解水俁病的預防性飲食并調節膳食結構很重要。水俁病是可以有效的避免的，當然也是需要大家對于水俁病的預防工作進行了解并有效的進行相應的預防措施來確保身體健康，而了解水俁病的日常預防性飲食并對應的改善飲食結果來預防水俁病也是很有必要的。