1、控制膳食總能量及增加體力活動(dòng)。

　　膳食應(yīng)做到營(yíng)養(yǎng)平衡，在限制能量攝入的范圍內(nèi)，合理安排蛋白質(zhì)、脂肪、糖類比例，蛋白質(zhì)占總能量15%左右，脂肪占25%左右，糖類占60%~65%，無(wú)機(jī)鹽及維生素達(dá)到DRI(膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量)標(biāo)準(zhǔn)。要注意烹調(diào)方法，以汆、煮、拌、燉、鹵等少油制法為主。此外，還要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，選擇體積大、能量低、含膳食纖維多、富于飽足感的營(yíng)養(yǎng)密集型食物。在節(jié)食的同時(shí)，還要有適量體育活動(dòng)。既能增加能量消耗，又能降低血清胰島素濃度，改善葡萄糖耐量，增加胰島素敏感性，還能提高HDL–C水平，對(duì)控制高血壓有利。活動(dòng)方式每日步行3km，時(shí)間30min以上;選擇適合個(gè)體情況有規(guī)律性的有氧運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如騎自行車、有氧操、太極拳、八段錦等，每周5次，運(yùn)動(dòng)后的心率加年齡約為170。

　　2、高減少及限制膳食中的鈉鹽。這是防治高血壓的重要措施。

　　血壓患者可根據(jù)病情給予不同程度的限鈉膳食，對(duì)大多數(shù)高血壓病人，議食鹽控制在2～5g/d(相當(dāng)于每月用鹽1～3兩)水平。除食鹽外，還要考慮其他鈉的來(lái)源，包括用鹽腌制的食物，如咸蛋、咸魚(yú)、臘肉、醬菜;食物本身所含的鈉;加工時(shí)添進(jìn)去的鈉，如味精、發(fā)酵粉、食用堿、磷酸二氫鈉等。

　　3、相對(duì)地增加鉀的攝入量鉀能對(duì)抗鈉的不利作用，因此建議鉀的攝入量要充足，每日攝鉀約3.5g。一般主張從天然食物，特別是多吃蔬菜和水果來(lái)避免鉀的不足。如干黃豆、干銀耳、干桂圓、干冬菇、番茄醬、干黑木耳、干綠豆、炒花生、鮮毛豆、鮮豌豆、馬鈴薯、雞脯肉、鯉魚(yú)等。

　　4、膳食中應(yīng)有足量的鈣和鎂。我國(guó)人群對(duì)比資料表明，膳食低鈣的人群，血壓受高鈉的影響更大。

　　5、蛋白質(zhì)的質(zhì)與量滿足需要。

　　理想體重給予1g/(kgbw.d)蛋白質(zhì)，多選擇魚(yú)類、奶類、大豆及其制品，對(duì)防治高血壓與腦卒中有利。

　　6、減少膳食脂肪。

　　7、限制飲酒。

　　近來(lái)已明確乙醇是高血壓和腦卒中的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。高血壓患者以不飲酒為宜。

　　8、其他

　　茶葉中除含多種維生素與微量元素外，還含有茶多酚，有利尿和降壓作用。但不宜飲濃茶。

　　9、中醫(yī)師推薦食物：芹菜、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、馬頭芹、薺菜、菠菜、荸薺等。還可選用山楂、西瓜、桑葚、香蕉、柿子、蘋果、桃、梨、桔等水果，以及菊花、海帶、木耳、草菇、玉米須等。

　　總之，高血壓患者的膳食是在限制能量的平衡膳食的基礎(chǔ)上，減少食鹽、增加含無(wú)機(jī)鹽與維生素的蔬菜、水果、干鮮豆類、奶和魚(yú)類。

　　10、推薦食療方：芝麻藕粉糊、玉竹燕麥片、蕎麥綠豆飯、涼拌馬齒莧、天麻蒸魚(yú)頭、荸薺肉片、苦瓜炒兔肉等。