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海軍總醫(yī)院醫(yī)學(xué)整形激光美容中心

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骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎

時(shí)間:2012-11-07 16:34來(lái)源:求醫(yī)網(wǎng)

  熬骨頭湯時(shí)加一些醋,能使骨頭中的鈣更多地溶解到湯里。加醋能增加骨鈣的溶出,但同時(shí)會(huì)把骨頭中的鉛也一起溶解出來(lái),而鉛是有毒的重金屬元素。所以,熬骨頭湯不宜加醋。另外,經(jīng)過(guò)檢測(cè),骨頭湯中大多含有磷和脂肪。磷的食用量過(guò)多會(huì)給肝臟造成負(fù)擔(dān)。磷過(guò)多同樣會(huì)影響鈣的吸收。

  但是骨頭湯里的鈣含量微乎其微,一碗骨頭湯中的含鈣量?jī)H有1.9毫克,更缺少具有促進(jìn)鈣吸收的維生素D。這與更年期婦女每日所需毫克以上的鈣相去甚遠(yuǎn)。如果僅靠喝骨頭湯來(lái)補(bǔ)鈣的話,每天至少要喝400碗骨頭湯,顯然這是不可能做到的,也是有害的。

  其實(shí),正確的補(bǔ)鈣方法很簡(jiǎn)單,只要遵循科學(xué)、合理的飲食原則,采取多樣化、均衡的膳食,在日常飲食中注意多攝入奶類、豆制品即可。

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